Description

Four mixte digital gaz professionnel 6 niveaux GN 1/1

Découvrez le four mixte professionnel gaz 6 niveaux GN 1/1, un concentré de performance et d’intelligence conçu pour les cuisines exigeantes. Grâce à sa technologie avancée et ses nombreuses fonctionnalités automatiques, ce four assure une cuisson homogène, une grande flexibilité de programmation et une économie d’énergie optimale. Sa conception en acier inoxydable de qualité supérieure garantit une robustesse exceptionnelle, tout en facilitant le nettoyage. C’est l’équipement idéal pour les restaurants, traiteurs ou collectivités qui recherchent un appareil fiable, intelligent et connecté.

Le four mixte digital gaz GN 1/1 est équipé d’un panneau de commande tactile 16″ ultra-lumineux, d’un système de nettoyage automatique PRESSURE.Klean, d’une sonde à cœur MULTI.Point à 4 points de mesure, ainsi que d’un système de filtration de l’eau intégré RO.Care. La technologie Digital.ID™ permet une interactivité inédite avec des fonctions telles que la commande vocale (HEY.Unox), la connectivité Wi-Fi et la reconnaissance automatique des aliments.

Pensé pour maximiser la productivité, il peut gérer jusqu’à 10 cuissons simultanées avec la fonction MULTI.Time, adapter automatiquement les paramètres selon la charge grâce à ADAPTIVE.Cooking, et synchroniser les cuissons pour une sortie parfaite avec MISE.EN.PLACE. Une véritable révolution pour les professionnels qui veulent conjuguer performance, innovation et efficacité.

Caractéristiques techniques :
Dimensions (LxPxH) : 750x841x789 mm
Poids : 132 kg
Nombre de plaques : 6
Taille des plaques : GN 1/1
Espacement entre plaques : 67 mm
Consommation journalière : 34.2 kWhPuissance du gaz (kW) :15
Alimentation : Gaz
Panneau de contrôle : Tactile 16″
Tension : Monophasée
Pression d’eau recommandée : 2 Bar

Fonctions avancées :
Structure externe en acier inoxydable
Porte claquante en inox, triple vitrage pour réduire les pertes thermiques
Chambre de cuisson en AISI 316L résistante à la corrosion
Panneau de commande Digital.ID™ et reconnaissance vocale HEY.Unox
Sonde à cœur MULTI.Point, moteur réglable de 900 à 3600 tr/min
Système de lavage automatique PRESSURE.Klean
Bac à détergent intégré DET&Rinse™ ULTRA
Connexion Wi-Fi intégrée pour synchronisation et pilotage à distance

Fonctions de cuisson intelligentes :
• 1000+ programmes prédéfinis
• Individual.CHEFUNOX : apprentissage automatique des préférences de cuisson
• MULTI.Time : cuissons simultanées multiples
• MIND.Maps : interface intuitive pour dessiner vos cuissons
• READY.BAKE : paramètres prêts à l’emploi pour un démarrage rapide

Modes manuels et contrôle du climat :
• Plage de température : 30 à 300°C
• Préchauffage jusqu’à 300°C
• 9 étapes de cuisson programmables
• CLIMA.Control : réglage précis de l’humidité de 10% à 100%

Technologie Unox Intensive Cooking :
• DRY.Maxi : extraction rapide de l’humidité
• PRESSURE.Steam et STEAM.Maxi : génération de vapeur saturée
• AIR.Tornado : vitesse de rotation élevée pour cuisson homogène
• CLIMALUX : régulation automatique de l’humidité

Performances intelligentes Unox :
• ADAPTIVE.Cooking : réglage automatique selon la charge
• SMART.Preheating : préchauffage optimisé
• SMART.Energy : réduction intelligente de la consommation
• SENSE.Klean : suggestion automatique du programme de nettoyage
• OPTIC.Cooking : reconnaissance automatique des produits

Applications connectées :
• Data Driven Cooking : surveillance des données en temps réel
• Application Top Training : apprentissage pas à pas de l’interface

Ce four mixte digital gaz professionnel est bien plus qu’un simple four. C’est un véritable assistant culinaire qui optimise vos préparations, garantit des résultats constants, et vous fait gagner du temps et de l’énergie. Un investissement sûr pour une cuisine moderne, performante et durable.