Description

La plaque coup de feu gaz professionnelle à poser VIRTUS, référence VS9080TPGT, est conçue pour assurer les cuissons lentes, mijotées et les remises en température avec une grande précision dans les cuisines de restaurants, brasseries, hôtels et collectivités. Sa large surface de chauffe permet de travailler plusieurs casseroles simultanément tout en gardant une excellente régularité thermique, indispensable en service soutenu.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l’actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l’entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s’est orientée vers la production. Aujourd’hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d’excellence. L’entrepôt principal, d’une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d’un second centre logistique d’une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d’être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, en collaboration avec leur réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd’hui, ils opèrent dans plus de 60.

Avec ses dimensions de 800 x 900 x 250 mm cm et son poids de 102.0 kg, cette plaque coup de feu gaz à poser s’intègre parfaitement sur un linéaire de fourneaux profondeur 900. L’alimentation se fait au gaz, via un raccordement 1/2″, pour une puissance totale de 12.0 kW offrant une large plage de températures du centre vers la périphérie. La classe d’expédition Palette/Palett garantit un transport adapté à ce matériel lourd et sensible.

En conditions réelles, cette plaque coup de feu pour cuisine professionnelle permet de stabiliser vos sauces, fonds et réductions tout en libérant les feux vifs pour les cuissons minute. Vous gagnez en fluidité de service, limitez les manipulations de casseroles et réduisez les risques de surcuisson. Pensée comme des solutions fiables pour un usage quotidien, elle accompagne l’amélioration continue du service en cuisine, tout en s’intégrant dans des solutions pensées pour des résultats durables.

Par rapport à une plaque basique, ce modèle VIRTUS se distingue par une construction robuste, des solutions flexibles et durables adaptées aux fortes cadences et une stabilité thermique qui limite les variations de qualité d’un service à l’autre. Il s’inscrit dans une relation client construite sur la confiance, portée par un fabricant reconnu et un réseau CHR structuré.

Cette plaque coup de feu gaz à poser convient elle aux cuisines à forte production quotidienne
Oui, grâce à sa puissance de 12.0 kW et à sa large surface, elle est parfaitement adaptée aux établissements à fort volume de couverts, en service continu midi et soir.

Peut on installer cette plaque coup de feu gaz à poser sur un meuble existant
Oui, à condition que le support soit dimensionné pour un poids de 102.0 kg, stable, incombustible et compatible avec un raccord gaz 1/2″, conformément à la réglementation en vigueur.

Cette plaque coup de feu gaz à poser nécessite t elle un fourneau spécifique
Non, elle est conçue pour être posée sur un support adapté, mais son format 800 x 900 x 250 mm cm la rend idéale pour constituer un bloc de cuisson type fourneaux profondeur 900.

Quel entretien prévoir pour cette plaque coup de feu gaz à poser en restauration
Un brossage quotidien à chaud modéré, puis un nettoyage à tiède avec produits non abrasifs est recommandé, afin d’assurer la longévité de la surface et le maintien d’une chauffe homogène.

Optez pour cette plaque coup de feu gaz à poser VIRTUS VS9080TPGT et équipez votre batterie de cuisson d’un outil fiable, pensé pour la performance et la régularité en service. Commandez dès maintenant pour sécuriser votre production et gagner en confort de travail en cuisine.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 800 x 900 x 250 mm
Poids (kg) : 102.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 12.0
Raccordement au gaz : 1/2″

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