Description

Ce cuiseur à pâtes électrique de table REDFOX VT 30 EL répond à un problème courant en restauration : manque de place et de puissance dédiée pour assurer une cuisson régulière et précise des pâtes. Dans une petite cuisine de restaurant traditionnel, de brasserie ou de snack, on finit souvent par utiliser des marmites classiques, difficiles à gérer en cadence de service. Ici, la cuve de 8 L, le faux fond et la plage de température de 30 à 110 °C permettent une vraie maîtrise des temps de cuisson, même en coup de feu avec rotation rapide des portions. L’appareil électrique à poser limite les contraintes d’installation dans les cuisines déjà saturées.

Ce modèle de cuiseur à pâtes sans soubassement est clairement orienté usage régulier à intensif en petit volume : idéal pour pizzeria, bar à pâtes, traiteur, corner italien ou cuisine de collectivité avec point de finition. Avec ses dimensions compactes 328x609x290 mm et ses pieds réglables, il s’intègre facilement sur une ligne de cuisson existante ou sur une table inox. L’alimentation 230 V monophasée et la puissance de 3 kW évitent un lourd dimensionnement électrique tout en offrant une montée en température correcte pour un service continu sur des volumes maîtrisés.

En conditions réelles, la construction tout inox avec plaque supérieure AISI 304 de 0,8 mm offre une bonne tenue dans le temps et un nettoyage rapide en fin de service. La résistance Incoloy immergée garantit une chauffe homogène de la cuve, avec thermostat de sécurité et vidange frontale équipée d’un fusible de sécurité pour limiter les erreurs de manipulation par un personnel peu formé. L’indice IPX4, la cuve unique bien dimensionnée (300 x 420 x 100 mm) et l’organisation simple des commandes en font un poste de cuisson fiable, facile à intégrer dans une organisation de travail rythmée, tout en préservant la sécurité et l’hygiène au quotidien.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 328x609x290
Poids net (kg) : 7.0
Type d’appareil : Appareil électrique
Disposition : Équipements à poser
Puissance électrique (kW) : 3.0
Alimentation : Monophasé
Indice de protection d’enveloppe : IPX4
Matériel : Inox
Matériau de la plaque supérieure : AISI 304
Épaisseur de la plaque supérieure (mm) : 0.8
Température maximale de l’appareil (° C) : 110.0
Température minimale de l’appareil (° C) : 30.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 0.75
Pieds réglables : Oui
Thermostat de sécurité : Oui
Thermostat de sécurité jusqu’à X ° C : 13.0
Volume de la cuve (L) : 8
Matériel de l’élément chauffant : Incoloy
Nombre de cuves : 1.0
Type de vidange : Sur le panneau avant
Vidange avec fusible de sécurité : Oui
Emplacement du chauffage : Intérieur
Faux fond : Oui
Largeur de la partie intérieur de l’appareil (mm) : 300.0
Profondeur de la partie intérieur de l’appareil (mm) : 420.0
Hauteur de la pièce interne (mm) : 100.0
Vidange : Oui

Retrouvez ici nos autres cuiseurs à pâtes.