Description

Dans un service à gros volume, la cuisson des pâtes peut vite devenir un goulot d’étranglement : casse des casseroles, temps de remise en température trop longs, postes encombrés et difficultés à tenir les cuissons minute en période de rush. Pour sécuriser votre cadence, vous avez besoin d’un cuiseur à pâtes professionnel réellement pensé pour les pics de production et les cartes riches en garnitures amidonnées (pâtes, gnocchis, raviolis, légumes).

Le cuiseur à pâtes électrique inox sur coffre avec 1 cuve GN 1/1 40 L, référence VS9040CPES, signé VIRTUS, répond précisément à ces enjeux. Sa cuve de 40 L en inox permet d’enchaîner les portions sans chute de température, tout en gardant un encombrement optimisé pour les lignes de cuisson de profondeur 90 cm. Alimenté en triphasé 380-415 V pour une puissance totale de 9 kW, ce cuiseur à pâtes électrique de restauration offre des Solutions adaptées aux opérations intensives et des Solutions performantes et réactives même sur les plages de service prolongées.

La marque VIRTUS s’appuie sur une véritable histoire industrielle. En 1989, Francesco Marrocchino crée sa première entreprise de cuisines professionnelles, porté par plus de 15 ans d’expérience agroalimentaire et une exigence de Rigueur dans chaque étape de production. Sa vision associe logistique performante et Service client réactif. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et oriente le groupe vers la fabrication. Avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second site de 5000 m² à Lainate, la marque garantit disponibilité et Solutions à forte valeur ajoutée dans plus de 60 pays.

Conçu pour un montage sur meuble, ce cuiseur à pâtes électrique en inox sur meuble présente des dimensions de 400 x 900 x 870 mm cm pour un poids de 44.0 kg, compatible avec un acheminement en classe Palette/Palett. Sa structure en inox facilite le nettoyage quotidien et résiste aux chocs thermiques répétés. Le raccordement électrique triphasé sécurise montée en température et stabilité de l’ébullition, indispensable pour une cuisson régulière des pâtes sèches ou fraîches.

Ce cuiseur à pâtes électrique inox est-il adapté à un usage intensif en restauration commerciale ? Oui, sa cuve GN 1/1 40 L et sa puissance de 9 kW le rendent idéal pour les brasseries, cantines et cuisines centrales qui enchaînent les services à forte rotation.
Ce cuiseur à pâtes sur meuble facilite-t-il l’organisation du poste chaud ? Son coffre intégrable dans une ligne cuisson profondeur 90 cm libère le plan de travail et centralise les arrivées électriques pour un poste plus ergonomique et sécurisé.

En situation réelle, ce cuiseur à pâtes pour restaurant trouve sa place à côté de la sauteuse ou du four mixte : vous maintenez en ébullition la cuve de 40 L, plongez les paniers par famille de pâtes et réalisez la finition en poêle ou en sauteuse. Le temps de rotation est nettement réduit et vos cuissons restent constantes, même lors des services du midi avec forte pression sur le timing.

Que vous l’appeliez Nom SDC « Cuiseur à pâtes électrique inox sur coffre avec 1 cuve GN 1/1 40 L » ou Nom BBR « Cuiseur à pâtes électrique en inox sur meuble avec 1 cuve GN 1/1 40 L », la référence VS9040CPES de VIRTUS est un investissement sûr pour fiabiliser votre poste pâtes et gagner en productivité au quotidien.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 400 x 900 x 870 mm
Poids (kg) : 44.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 9
Capacité (L) : 40

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