Description
Dans une cuisine professionnelle à fort débit, chaque zone de cuisson doit être immédiatement disponible, précise et stable. Quand les services s’enchaînent, une simple baisse de puissance ou un appareil lent à monter en température désorganise la ligne chaude et allonge les temps d’attente. Les chefs ont besoin de cuisinière électrique professionnelle compacte, fiable, capable d’encaisser un usage intensif sans sacrifier la régularité des cuissons.
La cuisinière électrique à poser VIRTUS, modèle VS9040PCEST, répond à ces contraintes avec deux plaques en fonte carrées offrant une puissance totale de 7 kW. Sa conception pensée pour l’efficacité garantit une excellente inertie thermique et une répartition homogène de la chaleur, idéale pour les poêlées, sauces, mijotés ou grands volumes en sauteuse. Posée sur un support inox, une table neutre ou un bloc existant, elle s’intègre facilement dans toutes les configurations, comme de véritables produits spécialement conçus pour les pros.
La marque VIRTUS est issue de l’expertise de Francesco Marrocchino, qui crée en 1989 sa première entreprise dans les cuisines professionnelles après plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision : disponibilité immédiate, logistique performante et SAV irréprochable. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et oriente la structure vers la production. Aujourd’hui, le groupe, avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second de 5000 m² à Lainate, approvisionne plus de 60 pays, avec une réelle compétence au service des pros et des solutions alignées avec les besoins des chefs exigeants.
Côté technique, cette cuisinière de table professionnelle fonctionne en alimentation triphasée 380-415 V, pour une puissance totale de 7 kW. Ses dimensions de 400 x 900 x 250 mm cm offrent une large surface utile tout en restant compacte en profondeur, avec un poids de 75.5 kg qui assure stabilité et robustesse. Livrée sur Palette/Palett, elle s’intègre parfaitement aux lignes de cuisson modulaires, en complément d’un fourneau ou d’une friteuse.
Cette cuisinière électrique de table VIRTUS est-elle adaptée à un service intensif en restauration traditionnelle
Oui, grâce à ses plaques fonte haute inertie et à sa puissance de 7 kW, elle supporte un usage continu en coup de feu, tout en offrant une vraie approche personnalisée pour chaque client via des réglages indépendants.
Cette cuisinière électrique à poser VIRTUS peut-elle s’installer facilement sur une ligne existante
Ses dimensions 400 x 900 x 250 mm cm et son format à poser permettent de la positionner sur un soubassement inox, une table réfrigérée ou une zone neutre, sans travaux lourds.
En situation réelle, en bistronomie ou en restauration collective, cette cuisinière électrique pour cuisine professionnelle devient un poste polyvalent : réduction de sauces pendant le service, maintien en température de casseroles, finition minute des garnitures. Les plaques fonte carrées facilitent l’alignement des casseroles GN et des sauteuses de gros volume, tout en gardant une excellente stabilité.
En choisissant ce modèle VS9040PCEST VIRTUS, vous investissez dans un matériel fiable, pensé pour durer et pour optimiser vos flux en cuisine. Une réponse concrète aux contraintes de production quotidiennes des professionnels CHR, avec un équipement immédiatement opérationnel et évolutif.
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Caractéristiques :
Dimensions (mm) : 400 x 900 x 250 mm
Poids (kg) : 75.5
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 7
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