Description

La cuisinière électrique professionnelle VIRTUS à poser, référence VS9080PCEST, est conçue pour les cuisines de restaurants, hôtels, collectivités et laboratoires de préparation à fort débit. Avec ses 4 plaques en fonte carrées et une puissance totale de 14 kW, elle assure une montée en température rapide et homogène, idéale pour la mise en place comme pour le service en continu. Alimentée en triphasé 380-415 V, cette solution de cuisson compacte s’intègre facilement sur une ligne inox ou sur un support neutre, avec une Optimisation pour chaque étape du flux de production en cuisine. Technologie avancée pour plus d’efficacité dans les environnements les plus exigeants du CHR.

Fondée par Francesco Marrocchino en 1989, la marque VIRTUS s’appuie sur plus de 15 ans d’expérience initiale dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision, centrée sur la livraison rapide, une logistique performante et un SAV réactif, a profondément modernisé la distribution du matériel de cuisson professionnel. En 2004, son fils Vittorio crée le groupe Virtus GmbH : l’entreprise, d’abord distributrice, devient progressivement fabricante, avec un véritable Engagement envers l’innovation au service des chefs. Aujourd’hui, avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second site de 5 000 m² à Lainate, le groupe approvisionne plus de 60 pays et garantit des solutions de cuisson professionnelles disponibles et suivies dans la durée.

Sur le plan technique, cette cuisinière électrique de table affiche des dimensions de 800 x 900 x 250 mm cm pour un poids de 70.0 kg, assurant une excellente stabilité sur le plan de travail. Les 4 plaques fonte carrées offrent une surface de contact généreuse pour marmites, sauteuses et casseroles de gros volume, favorisant un rendement énergétique optimal. Le raccordement électrique en triphasé garantit une distribution de puissance régulière pour des cuissons précises, sans chute de performance lors des pics de service. Livrée sur Palette/Palett, elle s’intègre facilement dans les chantiers de rénovation ou de création de cuisine, contribuant à l’Amélioration continue du service grâce à une exploitation simple et fiable.

Quels avantages cette cuisinière électrique VIRTUS à poser apporte-t-elle au chef en cuisine professionnelle
La conception robuste et la répartition de puissance permettent de tenir les gros volumes en cuisson tout au long du service, avec des Solutions fiables en toutes circonstances. La configuration 4 plaques offre une grande polyvalence : fonds, réductions, cuissons minute ou maintien en température, tout en restant facilement nettoyable en fin de service.

Comment utiliser au mieux cette cuisinière électrique de table 4 plaques fonte dans une brigade exigeante
Implantée en poste central ou en batterie avec d’autres équipements VIRTUS, elle devient un poste de cuisson principal ou de renfort. En organisant chaque zone (sauces, garnitures, mijotés) par plaque et en exploitant la puissance de 14 kW, la brigade bénéficie d’une ligne de cuisson professionnelle performante, avec une Technologie avancée pour plus d’efficacité quotidienne.

Avec sa référence VS9080PCEST, cette cuisinière électrique à poser VIRTUS s’impose comme un investissement rationnel pour toute cuisine professionnelle en quête de fiabilité, de puissance et de Solutions fiables en toutes circonstances, au service d’une exploitation durable et rentable.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 800 x 900 x 250 mm
Poids (kg) : 70.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 14

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