Description
Dans un laboratoire de restauration, perdre du temps sur la mise en place des farces, tapenades, sauces ou hachages fins peut vite saturer la production, surtout aux heures de pointe. Les mixers ménagers ne tiennent pas la cadence, surchauffent et nuisent à la régularité des textures, avec un impact direct sur la qualité des assiettes et les coûts de main-d’œuvre.
Le cutter de table professionnel VIRTUS référence FLA0014 répond précisément à ce besoin d’efficacité. Compact mais puissant, il offre une capacité de 3.3 litres dans une cuve adaptée aux préparations de restaurant, traiteur ou cuisine centrale. Son variateur permet de travailler entre 1500÷2500 tr/min pour ajuster finement la texture, de l’émulsion légère au hachage serré, avec une puissance de 0.6 kW en 220-240 V. Vous bénéficiez ainsi d’une véritable machine de préparation multifonction pensée pour l’usage intensif en CHR, avec une Fiabilité soutenue par l’expérience et des Produits conçus pour une longévité maximale.
La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale ancrée dans la cuisine professionnelle. Dès 1989, Francesco Marrocchino, fort de plus de 15 ans d’expérience agroalimentaire, révolutionne la distribution avec une logistique performante et un SAV réactif. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et oriente l’entreprise vers la production d’équipements pour chefs exigeants. Avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second de 5000 m² à Lainate, le groupe dessert aujourd’hui plus de 60 pays, garantissant une équipement de cuisine professionnelle disponible rapidement et une Valeur ajoutée pour chaque achat.
Conçu pour être posé directement sur le plan de travail, ce cutter de table à vitesse variable affiche des dimensions optimisées de 305 x 365 x 255 mm cm pour un poids de seulement 10.0 kg, idéal pour les cuisines compactes. Son alimentation électrique en classe Paket/Parcel facilite l’installation et le transport. Cette solution s’inscrit dans un véritable Engagement envers l’efficacité et une Certification reconnue sur le marché des équipements CHR.
Ce cutter de table VIRTUS est-il adapté aux préparations intensives en restauration commerciale
Oui, sa plage de vitesse variable, sa cuve de 3.3 litres et sa construction professionnelle en font un allié fiable pour les services soutenus en restaurant, hôtel ou traiteur.
En situation réelle, ce cutter de cuisine professionnel permet, par exemple, de lancer dès le matin les farces, pistous, houmous, sauces froides, terrines ou brunoises de légumes, puis de passer en cours de service au hachage d’herbes ou à la préparation de garnitures minute, sans changer de poste ni d’appareil.
Pour un acheteur pro, choisir ce modèle VIRTUS, c’est miser sur des Produits conçus pour une longévité maximale, un matériel suivi par un réseau européen solide et une véritable Valeur ajoutée pour chaque achat, tant en productivité qu’en régularité des résultats.
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Caractéristiques :
Dimensions (mm) : 305 x 365 x 255 mm
Poids (kg) : 10.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 0.6
Vitesse : variabel
Capacité (L) : 3.3
Vitesse (tr/min) : 1500÷2500
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