Description

Le bain-marie électrique de table GN 1/1 REDFOX BM 1115 trouve naturellement sa place sur une ligne de dressage, un poste de garnitures ou un coin snacking où l’encombrement est critique. Avec ses dimensions 330x535x229 mm et sa cuve GN 1/1 – profondeur 150 mm, il s’intègre facilement sur une table inox, un arrière-bar ou un passe-plat. C’est un équipement à poser qui convient bien aux restaurants traditionnels, brasseries, traiteurs ou boulangeries ayant besoin de maintenir au chaud sauces, accompagnements ou préparations semi-liquides. L’alimentation en 230 V monophasé simplifie l’implantation, même dans une cuisine déjà bien chargée en matériel.

En service, l’intérêt principal est la stabilité de température entre 30 et 90 °C, avec un chauffage sous cuve de 1,5 kW qui assure un maintien homogène sans surcuisson. Sur un service continu, vous gagnez en fluidité de dressage : les bacs restent à température, pas besoin de repasser au feu ou au micro-ondes. L’inox et l’indice IPX4 apportent une vraie sécurité en environnement humide et facilitent le nettoyage de surface en fin de service, même avec un personnel peu expérimenté. L’absence de vidange impose en revanche d’anticiper la gestion de l’eau au poste.

En pratique, sur un coup de feu du midi, ce bain-marie GN 1/1 permet de maintenir purées, sauces ou garnitures prêtes à envoyer, en soutenant une forte cadence de service. En traiteur, il assure le réchauffage doux lors d’un buffet, sans détériorer textures et sauces montées. Pour une petite structure avec manque de place, son poids de 9 kg reste gérable pour le ranger après usage ou le déplacer sur un autre poste. Si votre priorité est le confort de travail sur un volume modéré mais régulier, la référence BM 1115 est cohérente.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 330x535x229
Poids net (kg) : 9.0
Type d’appareil : Appareil électrique
Disposition : Équipements à poser
Puissance électrique (kW) : 1.5
Alimentation : Monophasé
Indice de protection d’enveloppe : IPX4
Matériel : Inox
Température maximale de l’appareil (° C) : 90.0
Température minimale de l’appareil (° C) : 30.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 0.5
Emplacement du chauffage : Sous la cuve
Nombre de GN / EN : 1.0
Taille de l’appareil – GN / EN (mm) : GN 1/1
Profondeur de l’appareil – GN (mm) : 150.0
Propriétés de l’appareil : Réchauffés
Vidange : Non

Retrouvez ici nos autres bains marie.