Description

Ce four à pizza électrique snack 1 chambre REDFOX, réf. FP 38 R, trouve sa place dans une petite cuisine où chaque centimètre compte. Avec ses dimensions 577x537x273 mm et son poids de 25 kg, il se pose facilement sur un comptoir ou une étagère inox déjà en service. Il convient bien à un rythme de travail modéré : production à la demande, carte courte, pizzas en complément d’offre plutôt qu’en cœur de métier. La plage de 50 à 300 °C permet aussi de travailler tartes salées, snacks, focaccias.

Ce modèle est pertinent pour un snack, bar à tapas, brasserie, petite restauration d’hôtel ou traiteur en point de vente, qui a besoin de cuire 1 pizza de 35 cm à la fois. La chambre (410x370x90 mm) et la capacité de 1x 35 cm limitent clairement la cadence : ce n’est pas un four pour pizzeria à gros volume ni service continu très intense. En collectivité ou restauration d’entreprise, il ne conviendra que comme four d’appoint.

L’installation est simple : alimentation 230 V monophasé, puissance 2,0 kW, section de câbles Cu 0,5 mm², indice IPX4 adapté à l’environnement de cuisine. Pas besoin de compétences techniques avancées, l’appareil électrique se branche sur une prise dédiée correctement protégée. Sa structure en inox offre un bon compromis entre robustesse et entretien dans un environnement professionnel.

En service, le contrôle mécanique avec thermostat de sécurité permet une prise en main rapide, même avec du personnel polyvalent. La pierre réfractaire inférieure de 14 mm assure une base de cuisson stable, à condition de laisser le four préchauffer suffisamment. L’éclairage intérieur et les voyants de marche aident à suivre la cuisson sans ouvrir la porte, utile en coup de feu pour garder la température.

En fin de journée, le nettoyage reste simple : chambre accessible, parois inox, pas de protection vapeur ni cheminée à gérer. On laisse refroidir, on essuie la pierre à sec, sans détergent. L’empilabilité est un vrai plus en manque de place : possibilité de superposer plusieurs fours FP 38 R pour augmenter progressivement la capacité. Pour un établissement qui veut tester ou développer une offre pizza sans investissement lourd, ce four offre un compromis intéressant entre compacité, souplesse d’utilisation et maîtrise de la consommation.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 577x537x273
Poids net (kg) : 25.0
Type d’appareil : Appareil électrique
Puissance électrique (kW) : 2.0
Alimentation : Monophasé
Indice de protection d’enveloppe : IPX4
Matériel : Inox
Indicateurs : Voyants de marche
Température maximale de l’appareil (° C) : 300.0
Température minimale de l’appareil (° C) : 50.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 0.5
Type de contrôle : Mécanique
Élément de sécurité : Thermostat de sécurité
Largeur de la partie intérieur de l’appareil (mm) : 410.0
Profondeur de la partie intérieur de l’appareil (mm) : 370.0
Hauteur de la pièce interne (mm) : 90.0
Interrupteur marche / arrêt : Oui
Empilabilité : Oui
Capacité de pizzas (cm) : 1x 35 cm
Nombre de positions des pièces internes de l’appareil : 1.0
Protection contre la vapeur : Non
Plaques de pierre réfractaire : Inférieur
Épaisseur des plaques de pierre réfractaire (mm) : 14.0
L’éclairage intérieur : Oui
Nombre de cavités : 1.0
Cheminée pour l’extraction d’humidité : Non
Cheminée réglable : Non
Type de poignée : Court, en plastique

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