Description

L’éplucheuse à pommes de terre professionnelle triphasée capacité 18 kg et 500 kg/h, référence FLC0003/F, est conçue pour les cuisines collectives, restaurants, hôtels et traiteurs qui doivent traiter de gros volumes de tubercules avec une régularité irréprochable. Cette machine permet d’optimiser la préparation tout en garantissant une qualité d’épluchage homogène, indispensable pour la production en série.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire fortement ancrée dans le monde des cuisines pro. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l’actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l’entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s’est orientée vers la production. Aujourd’hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d’excellence. L’entrepôt principal, d’une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d’un second centre logistique d’une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d’être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, en collaboration avec leur réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd’hui, ils opèrent dans plus de 60.

Concrètement, cette éplucheuse professionnelle pommes de terre fonctionne sur alimentation électrique triphasée, avec une tension de 380-415 V assurant un démarrage fiable et une utilisation intensive. Sa cuve accepte jusqu’à 18 kg de pommes de terre par cycle, pour une productivité de 500 kg/h, idéale pour les gros services. Avec des dimensions de 530 x 660 x 950 mm et un poids de 47 kg, elle s’intègre facilement en zone de préparation tout en restant stable sur sol carrelé ou résiné. La puissance de 0.018 kW est optimisée pour limiter la consommation tout en maintenant l’efficacité d’épluchage.

En cuisine, cette machine d’épluchage pour pommes de terre permet de lisser les pics de production et de réduire fortement le temps de main-d’œuvre dédié à l’épluchage manuel. Les cycles réguliers assurent une standardisation de la préparation, une meilleure maîtrise des coûts matière et une meilleure anticipation des besoins clients sur les services de pointe. Vous bénéficiez de solutions éprouvées dans le secteur CHR, avec des produits conçus pour une longévité maximale.

Par rapport à d’autres équipements d’entrée de gamme, ce modèle VIRTUS se distingue par une conception orientée usage intensif, une qualité de fabrication alignée sur les exigences européennes et une relation client construite sur la confiance. Le suivi de la marque et la sécurisation des transactions via des distributeurs spécialisés en matériel CHR en font un choix fiable pour tout responsable d’exploitation recherchant une éplucheuse à pommes de terre triphasée performante.

Cette éplucheuse triphasée convient-elle à une utilisation continue en cuisine centrale
Oui, sa capacité de 18 kg et sa productivité de 500 kg/h permettent d’alimenter efficacement une cuisine centrale, sous réserve de respecter les temps de chargement/déchargement et le nettoyage régulier.
Quel espace prévoir pour installer cette éplucheuse professionnelle en zone de préparation
Avec ses dimensions de 530 x 660 x 950 mm, prévoyez un dégagement latéral et arrière suffisant pour le raccordement électrique, la circulation des équipes et les opérations de nettoyage.
Cette éplucheuse pour pommes de terre nécessite-t-elle une alimentation spécifique
Elle fonctionne sur alimentation triphasée 380-415 V. Il est recommandé de faire vérifier votre installation par un électricien qualifié avant raccordement.
L’entretien quotidien de cette éplucheuse professionnelle est-il complexe pour le personnel
Non, l’entretien courant se limite à un rinçage minutieux de la cuve et des surfaces en contact avec les aliments, selon les procédures HACCP habituelles de votre établissement.

Prête à intégrer une brigade exigeante, cette éplucheuse VIRTUS FLC0003/F est un investissement rationnel pour sécuriser vos volumes de préparation. Contactez votre conseiller CHR pour l’intégrer à votre ligne de préparation tubercules et gagner immédiatement en productivité.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 530 x 660 x 950 mm
Poids (kg) : 47.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 0.018
Productivité : 500 kg/h

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