Description

L’évier combiné inox avec commande au genou 60 REDFOX, réf. VKN 60 B, trouve naturellement sa place en poste de plonge légumerie, pâtisserie ou zone de préparation froide. Avec ses dimensions compactes 500x600x850 mm et sa cuve utile de 400 x 400 x 200 mm, il s’intègre bien dans une cuisine professionnelle à espace contraint, tout en restant confortable pour un usage intensif. Le poids net de 15 kg facilite l’implantation ou le réagencement du poste sans gros travaux. La construction tout inox apporte une vraie cohérence avec le reste du mobilier neutre et des surfaces de travail existantes.

La commande au genou change concrètement l’organisation du poste : pas de contact main/robinet, moins de contamination croisée, meilleure conformité aux procédures HACCP. En préparation du matin, le personnel alterne découpe, lavage rapide des mains ou des ustensiles, sans perte de temps ni manipulations superflues. Sur un service continu en brasserie, snack ou restauration d’entreprise, cet évier combiné sécurise la cadence de service et limite les oublis de lavage grâce à un accès immédiat. La fiabilité de l’inox limite la casse avec un personnel non spécialisé ou en rotation fréquente.

En situation réelle, sur un coup de feu en restaurant traditionnel ou en collectivité, le cuisinier passe du poste grillade à la garniture, active l’eau au genou, rince rapidement un bac ou se lave les mains entre deux manipulations. La cuve de 400 x 400 mm reste suffisante pour les bacs GN courants ou petits matériels, tout en gardant une organisation du poste fluide. En fin de service, l’intérieur de 200 mm de hauteur se nettoie vite, sans angles compliqués, ce qui réduit le temps de nettoyage en fin de service et sécurise l’hygiène globale du laboratoire. Pour un gérant, ce modèle convient bien aux établissements à cadence élevée cherchant un point d’eau dédié, compact et fiable.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 500x600x850
Poids net (kg) : 15.0
Matériel : Inox
Largeur de la partie intérieur de l’appareil (mm) : 400.0
Profondeur de la partie intérieur de l’appareil (mm) : 400.0
Hauteur de la pièce interne (mm) : 200.0

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