Description
Ce bain-marie électrique de table REDFOX BM 70/04 E trouve naturellement sa place sur une ligne de dressage chaude ou en arrière de passe, surtout dans les cuisines avec contraintes d’espace. Avec son format compact 400x700x330 mm et sa cuve GN 1/1 profondeur 200 mm, il convient bien aux restaurants traditionnels, brasseries, snacks ou traiteurs qui doivent maintenir sauces, garnitures ou bacs de mise en place à température stable entre 30 et 90 °C. L’appareil à poser, en AISI 304 épaisseur 1,2 mm, se raccorde simplement en 230 V sur un poste déjà équipé de prises standard.
Sur l’organisation, la puissance de 1,6 kW permet une montée en température fiable sans surcharger l’installation. En service continu, vous sécurisez la cadence de service : pas de remise en température de dernière minute, moins d’allers-retours fourneau/passe. Le réglage précis de la température limite les surcuissons et garantit une tenue homogène des préparations, même avec un personnel non spécialisé. La vidange en façade, avec fusible de sécurité, et les pieds réglables facilitent le positionnement et le nettoyage en fin de service, point clé pour l’hygiène au quotidien.
En coup de feu, sur une carte courte type bistrot ou menu du jour, ce bain-marie électrique de table GN 1/1 vous permet de garder une garniture de base (purée, légumes, sauces) prête à envoyer tout au long du service. Le chef garde la main sur les cuissons minute, pendant que le bain-marie assure la constance des accompagnements sur un service continu. En traiteur ou collectivité, il devient un point chaud stable sur buffet ou office, avec une température maîtrisée et une fiabilité appréciable lors des longues durées de maintien.
Caractéristiques :
Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x700x330
Poids net (kg) : 15.0
Type d’appareil : Appareil électrique
Disposition : Équipements à poser
Puissance électrique (kW) : 1.6
Alimentation : Monophasé
Indice de protection d’enveloppe : IPX4
Matériau de la plaque supérieure : AISI 304
Épaisseur de la plaque supérieure (mm) : 1.2
Température maximale de l’appareil (° C) : 90.0
Température minimale de l’appareil (° C) : 30.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 0.5
Pieds réglables : Oui
Nombre de cuves : 1.0
Type de vidange : Sur le panneau avant
Vidange avec fusible de sécurité : Oui
Nombre de GN / EN : 1.0
Taille de l’appareil – GN / EN (mm) : GN 1/1
Profondeur de l’appareil – GN (mm) : 200.0
Vidange : Oui
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