Description

Dans beaucoup de cuisines professionnelles, le problème des postes de cuisson d’appoint vient du manque de puissance ou de stabilité lorsque la cadence monte. Le fourneau à gaz 2 brûleurs sur table sans soubassement REDFOX, réf. SP 30 GL, répond précisément à ce besoin : un appareil compact (328x609x290 mm, 10,5 kg) à poser, qui trouve sa place sur un passe, un poste de mise en place ou en renfort de ligne chaude. En service, l’objectif est simple : disposer d’une flamme fiable et réactive, sans perdre de temps à gérer le matériel.

Ce fourneau est adapté à un usage régulier à intensif dans un restaurant traditionnel, une brasserie, un snack ou une cuisine de traiteur avec contraintes d’espace. Les 2 zones de cuisson puissantes (3,6 kW et 3,0 kW, soit 6,6 kW gaz au total) permettent de tenir un coup de feu, de lancer une garniture minute ou de maintenir une petite production en continu. L’appareil fonctionne au gaz naturel, propane ou butane avec raccord 1/2 sur robinet à boule, ce qui facilite l’intégration dans une installation existante.

Sur le terrain, la différence se fait par la réactivité de chauffe et la maîtrise de la flamme : 6 niveaux de contrôle de puissance pour adapter précisément la cuisson, même avec du personnel peu expérimenté. La plaque supérieure en AISI 304 épaisseur 0,8 mm assure une bonne tenue et un nettoyage simple en fin de service, appuyée par un indice de protection IPX4 sécurisant face aux projections. Les pieds réglables permettent de stabiliser l’appareil sur tout type de surface inox, pour un poste de cuisson fiable sans perte de confort de travail.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 328x609x290
Poids net (kg) : 10.5
Type d’appareil : Appareil à gaz
Disposition : Équipements à poser
Indice de protection d’enveloppe : IPX4
Matériau de la plaque supérieure : AISI 304
Épaisseur de la plaque supérieure (mm) : 0.8
Nombre de feux/foyers : 2.0
Nombre de zones : 2.0
Puissance de la zone 1 (kW) : 3.6
Puissance de la zone 2 (kW) : 3.0
Pieds réglables : Oui
Puissance gaz (kW) : 6.6
Type de connection gaz : Gaz naturel, propane butane
Type de zones de cuisson au gaz : Puissant
Raccordement à un robinet à boule : 1/2
Nombre de niveaux de contrôle de puissance : 6.0

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