Description

Le four à pizza électrique snack 2 étages REDFOX FP 67 R répond au problème classique des petits établissements qui doivent sortir des pizzas régulièrement sans pouvoir installer un four massif au sol. Dans un snack, une brasserie ou un point de vente à emporter, la contrainte principale reste le manque de place sur la ligne chaude. Avec ses dimensions compactes 550x510x380 mm et ses 2 cavités, ce four permet de garder une cadence de service correcte tout en restant posé sur un meuble ou un comptoir solide.

Nous sommes clairement sur un appareil pour usage régulier à intensif léger : service du midi et du soir, production continue en débit modéré. La puissance de 2,7 kW en 230 V monophasé permet une installation simple dans la plupart des cuisines professionnelles, tout en assurant une montée en température de 50 à 300 °C adaptée aux pizzas, snacks et produits précuits. La construction en inox et l’indice IPX4 offrent une base fiable pour une utilisation quotidienne dans un environnement humide.

En conditions réelles, la double chambre avec contrôle séparé de chaque chambre permet d’ajuster la température selon le type de produit ou le flux de clients. Les pierres réfractaires inférieures de 14 mm apportent une base de cuisson stable, limitant les variations entre les fournées. Les voyants de marche, l’éclairage intérieur et le thermostat de sécurité facilitent le travail d’un personnel pas toujours spécialisé, tout en sécurisant l’exploitation. La poignée courte en plastique, l’interrupteur marche/arrêt et l’intérieur 410x370x90 mm pensé pour 2 x 35 cm assurent un confort de travail correct, y compris en fin de service lors du nettoyage.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 550x510x380
Poids net (kg) : 35.0
Type d’appareil : Appareil électrique
Puissance électrique (kW) : 2.7
Alimentation : Monophasé
Indice de protection d’enveloppe : IPX4
Matériel : Inox
Indicateurs : Voyants de marche
Température maximale de l’appareil (° C) : 300.0
Température minimale de l’appareil (° C) : 50.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 0.75
Type de contrôle : Mécanique
Élément de sécurité : Thermostat de sécurité
Largeur de la partie intérieur de l’appareil (mm) : 410.0
Profondeur de la partie intérieur de l’appareil (mm) : 370.0
Hauteur de la pièce interne (mm) : 90.0
Interrupteur marche / arrêt : Oui
Capacité de pizzas (cm) : 2x 35 cm
Nombre de positions des pièces internes de l’appareil : 2.0
Protection contre la vapeur : Non
Plaques de pierre réfractaire : Inférieur
Épaisseur des plaques de pierre réfractaire (mm) : 14.0
L’éclairage intérieur : Oui
Nombre de cavités : 2.0
Cheminée pour l’extraction d’humidité : Non
Cheminée réglable : Non
Zones chauffantes indépendantes : Contrôle séparée de chaque chambre
Type de poignée : Court, en plastique

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