Description

Pensé pour les pizzerias, restaurants et snacks à fort débit, le four à pizza électrique professionnel VIRTUS à 2 chambres offre une cuisson régulière et maîtrisée pour vos services du midi comme du soir. Avec une capacité de 4+4 pizzas ø 350 mm, il répond parfaitement aux besoins des établissements en quête de matériel de cuisson pour pizzeria performant et fiable, tout en restant simple à exploiter par vos équipes en service tendu.

La marque VIRTUS est née de l’expérience de Francesco Marrocchino, qui fonde en 1989 sa première entreprise dans les cuisines professionnelles, après plus de 15 ans dans l’agroalimentaire. Sa volonté de garantir une livraison immédiate, une logistique irréprochable et un SAV réactif a profondément marqué le secteur. En 2004, son fils Vittorio crée le groupe Virtus GmbH, transformant progressivement l’activité de la distribution vers la production de matériel de cuisine professionnelle. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe assure un approvisionnement rapide dans plus de 60 pays, faisant de VIRTUS un partenaire de confiance pour les chefs exigeants.

Ce four à pizza électrique 2 chambres, référence CAB0033/CN, fonctionne en électrique avec une tension de 380-415 V et une puissance de 10.4 kW. La température atteint jusqu’à +400°C, idéale pour une pâte bien développée et des garnitures parfaitement gratinées. Sa construction robuste, son poids de 178 kg et ses dimensions de 1000 x 860 x 690 mm en font des produits robustes pour usage intensif, avec un matériel adapté aux conditions exigeantes des cuisines CHR.

Ce four à pizza VIRTUS est-il adapté à une production continue en service de rush
Oui, grâce à sa capacité de 4+4 pizzas ø 350 mm et à sa montée en température jusqu’à +400°C, il supporte sans difficulté les cadences élevées, tout en permettant une adaptation constante aux nouveautés du secteur (pizzas classiques, gourmet ou à pâte plus hydratée).

Ce four électrique VIRTUS convient-il à un usage professionnel intensif en pizzeria
Conçu pour un usage quotidien prolongé, ce four répond aux contraintes des pizzerias, brasseries et food-courts. Sa conception vise la durabilité, avec des composants pensés pour un usage continu et une réelle transparence des conditions de fonctionnement pour vos équipes.

Dans une vision de cuisine professionnelle optimisée, ce four facilite l’organisation du poste pizza : double chambre pour séparer cuisson blanche/rouge ou entrée/dessert, réduction des temps d’attente, meilleure régularité de cuisson et donc diminution des pertes liées aux produits retournés ou débordés. La stabilité des températures améliore la qualité perçue par le client et fiabilise votre service, tout en sécurisant votre marge.

En choisissant ce four à pizza électrique pour pizzeria VIRTUS, vous misez sur une solution pensée pour le rendement, la constance et la simplicité d’exploitation, livrée sur palette pour une mise en place rapide en cuisine. Un investissement cohérent pour tout établissement cherchant un outil fiable et pérenne au cœur de son offre pizza.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 1000 x 860 x 690 mm
Poids (kg) : 178.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance four (kW) : 10.4
Température du four (°C) : max. +400°C
Capacité four: 4+4x ø 350 mm

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