Description

Dans une pizzeria à gros débit ou un restaurant italien en service continu, les retards de cuisson génèrent vite des files d’attente et des pizzas irrégulièrement cuites. Entre les variations de température, le manque de capacité et la difficulté à organiser la production, votre rendement chute et la qualité pâtit à chaque coup de feu.

Le four à pizza électrique professionnel VIRTUS, modèle SDC Four à pizza électrique 2 chambres contrôle électronique avec 6+6 pizzas diamètre 350 mm, référence CAB0014/CD, répond précisément à ces contraintes. Ses deux chambres permettent de cuire simultanément 6+6x ø 350 mm, avec un contrôle électronique précis jusqu’à max. +400°C. Vous optimisez le flux de cuisson, séparez les cuissons (blanches, rouges, sans gluten) et gagnez en régularité, même en usage intensif, grâce à des matériaux professionnels haute température et à un appareil de cuisson pour pizzeria dimensionné pour le service non-stop.

La marque VIRTUS s’appuie sur l’expertise de Francesco Marrocchino, actif depuis 1989 dans les cuisines professionnelles, avec une vision axée sur la livraison rapide, une logistique performante et un SAV exemplaire. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et oriente le groupe vers la production. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe garantit un stock important, un équipement de cuisine professionnelle disponible et un déploiement dans plus de 60 pays, idéal pour un Suivi rigoureux du cycle de vie produit et une Réponse immédiate aux évolutions du secteur.

Techniquement, ce four à pizzas électrique 2 chambres fonctionne en triphasé avec une tension de 380-415 V et une puissance totale de 17.2 kW, adaptée aux installations professionnelles. Ses dimensions de 1510 x 1060 x 780 mm et son poids de 324.0 kg en font un matériel de classe Sperrgut/Bulky goods, conçu pour être fixe et stable dans une ligne de cuisson. Les Matériaux choisis avec soin et la Fabrication respectueuse des normes assurent robustesse et fiabilité au quotidien.

Ce four à pizza électrique 2 chambres est-il adapté à un service intensif en pizzeria ?
Oui, sa capacité de 6+6 pizzas ø 350 mm, sa puissance de 17.2 kW et sa température maximale de +400°C le rendent parfaitement adapté à un usage intensif, avec Assistance technique disponible via le réseau de distribution VIRTUS.

En situation réelle, ce four à pizza professionnel pour restaurant s’intègre idéalement au cœur de la ligne chaude. Une chambre peut être dédiée à la pré-cuisson des pâtons, l’autre aux cuissons finales. Le contrôle électronique simplifie les changements de température entre le service du midi et du soir, tout en maintenant une qualité constante, quelles que soient les variations de charge.

Pour un acheteur CHR, ce modèle VIRTUS, également référencé comme Four à pizza électrique 2 chambres commande électronique 6+6 pizzas diamètre 350 mm sur d’autres plateformes, combine capacité, précision et fiabilité. Un investissement rationnel pour sécuriser votre production de pizzas et accompagner la croissance de votre établissement.

Retrouvez ici nos autres four à pizza.

Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 1510 x 1060 x 780 mm
Poids (kg) : 324.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance four (kW) : 17.2
Température du four (°C) : max. +400°C
Capacité four: 6+6x ø 350 mm

Retrouvez également nos solutions équipements CHR sur Stock Direct CHR.