Description
Four à pizza professionnel gaz FLAME 6 – Cuisson intensive 6 pizzas avec allumage électronique
Conçu pour la pizzeria professionnelle, la restauration italienne, la vente à emporter et les cuisines à forte cadence, le four à pizza gaz FLAME 6 apporte une réponse directe aux services où les fournées doivent s’enchaîner sans perte de température. Avec sa chambre de cuisson 70 x 105 cm, sa capacité de 6 pizzas Ø 30/34 cm et sa montée jusqu’à 450 °C, il permet de travailler une carte pizza exigeante avec régularité. Son fonctionnement au gaz, soutenu par un allumage électronique sans flamme pilote, offre une utilisation plus nette au démarrage et une meilleure maîtrise au quotidien.
- ✅ Service plus fluide : Lors du coup de feu, la capacité de 6 pizzas Ø 30/34 cm permet de lancer plusieurs commandes en une seule fournée, sans multiplier les ouvertures de porte. La commande manuelle reste directe à l’usage, avec une prise en main simple pour les équipes qui doivent ajuster rapidement la cuisson selon les pâtons, les garnitures et le rythme du service.
- ✅ Rendement gaz maîtrisé : Concrètement, la puissance gaz de 20 kW donne au FLAME 6 la réserve nécessaire pour maintenir une température élevée sur des services continus. La surface de cuisson 70 x 105 cm offre un vrai volume de travail pour les établissements qui veulent augmenter leur cadence sans passer immédiatement sur un four double chambre.
- ✅ Investissement sécurisé : À l’usage, l’allumage électronique sans flamme pilote limite les manipulations au démarrage et apporte un fonctionnement plus propre qu’un système traditionnel à veilleuse permanente. Avec ses 181 kg, sa conception professionnelle et sa température maximale de 450 °C, ce four est pensé pour encaisser les cycles répétés d’une activité pizza intensive.
Fiche Technique Récapitulative
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Gamme | Flame |
| Marque | PizzaGroup |
| Code produit | P09FL10021 |
| Modèle | FLAME 6 |
| Type | Four à pizza professionnel à gaz |
| Contrôle / commande | Manuel |
| Allumage | Électronique, sans flamme pilote |
| Capacité pizzas | 6 pizzas Ø 30/34 cm |
| Température maximale | 450 °C |
| Dimensions (LxPxH) (mm) | 1130 x 1500 x 470 mm |
| Hauteur de chambre | 15 cm |
| Surface de cuisson | 70 x 105 cm |
| Poids | 181 kg |
| Puissance totale électrique | 0,2 kW |
| Puissance gaz | 20 kW |
| Voltage | 230 V |
| Phases | 1N+T |
| Fréquence | 50 Hz |
? L’avis du Chef d’Atelier
« Avant le service, lancez une montée progressive en température et contrôlez la stabilité autour de 450 °C avant les premières fournées : c’est l’action clé pour garder une cuisson régulière sur toute la sole. »
