Description

Four à pizza professionnel électrique commande digitale PYRALIS D4 – Cuisson régulière pour 4 pizzas Ø 30/34 cm

Conçu pour les pizzerias, restaurants italiens, snacks premium et cuisines professionnelles qui travaillent la pizza en service continu, ce four à pizza professionnel électrique apporte une cuisson stable sans multiplier les manipulations. Sa chambre de 70 x 70 cm reçoit jusqu’à 4 pizzas Ø 30/34 cm, avec une température maximale de 450 °C pour travailler différentes pâtes, y compris les pâtes très hydratées. Grâce à sa commande digitale, le PYRALIS D4 permet de garder une maîtrise précise de la température pendant le coup de feu.

• ✅ Service plus fluide : Lors du coup de feu, la commande digitale aide à stabiliser les réglages et limite les ajustements inutiles entre deux fournées. La chambre de cuisson de 70 x 70 cm et la hauteur utile de 15 cm offrent un espace de travail adapté aux pizzas, focaccias et pâtes épaisses, tout en conservant une prise en main simple pour l’équipe.
• ✅ Cuisson régulière et rendement maîtrisé : Concrètement, la capacité de 4 pizzas Ø 30/34 cm permet d’assurer une cadence cohérente sur les services du midi comme du soir. Avec une puissance totale de 6,60 kW et une température maximale de 450 °C, ce four électrique est pensé pour maintenir une chaleur soutenue et obtenir une cuisson homogène sur la sole.
• ✅ Investissement robuste pour usage intensif : À l’usage, la gamme Pyralis se distingue par sa conception orientée professionnels exigeants, avec une structure prévue pour encaisser les cycles répétés de chauffe. L’alimentation en 400 V triphasé 3N+T, le poids de 115 kg et la fabrication PizzaGroup renforcent l’impression d’un matériel stable, durable et adapté à une installation fixe en cuisine professionnelle.

Fiche Technique Récapitulative

? L’avis du Chef d’Atelier

« Avant installation, vérifiez la disponibilité d’une ligne 400 V triphasé 3N+T dédiée : c’est le point clé pour exploiter correctement les 6,60 kW du four pendant les services soutenus. »