Description
Four à pizza professionnel électrique PYRALIS D9 – 9 pizzas avec commande digitale et cuisson jusqu’à 450 °C
Conçu pour les pizzerias, restaurants italiens, snacks à forte cadence et établissements CHR travaillant la pizza en service continu, ce four à pizza professionnel électrique PYRALIS D9 permet d’enfourner jusqu’à 9 pizzas Ø 30/34 cm dans une seule chambre. Au quotidien, sa commande digitale apporte une gestion plus précise de la température, utile pour stabiliser les cuissons entre pâtes classiques, pâtes hydratées et pizzas à cuisson courte. Avec sa surface de cuisson 105 x 105 cm et sa température maximale de 450 °C, il répond aux besoins d’une production soutenue sans multiplier les manipulations en cuisine.
- ✅ Service plus fluide : Lors du coup de feu, la capacité de 9 pizzas Ø 30/34 cm permet de charger plusieurs commandes en même temps, sans casser le rythme entre préparation, enfournement et sortie. La chambre de 15 cm de hauteur laisse une marge confortable pour travailler différentes garnitures, tandis que la commande digitale facilite les réglages rapides pendant le service.
- ✅ Rendement maîtrisé : Concrètement, la puissance totale de 13,32 kW donne au four la réserve nécessaire pour maintenir une température stable même en usage intensif. La température maximale de 450 °C permet d’obtenir des cuissons rapides, régulières et adaptées aux pâtes demandant une forte chaleur, notamment les pizzas à hydratation élevée.
- ✅ Investissement fiable : À l’usage, ce modèle s’adresse aux professionnels qui veulent un four robuste, précis et dimensionné pour une vraie cadence de production. Son alimentation en 400 V triphasé 3N+T, son poids de 159 kg et sa conception pour usage CHR en font un équipement pensé pour rester stable, fiable et rentable sur la durée.
Fiche Technique Récapitulative
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Marque | PizzaGroup |
| Gamme | Pyralis |
| Code produit | P08PY12072 |
| Modèle | PYRALIS D9 |
| Type | Four à pizza professionnel électrique |
| Commande | Digitale |
| Capacité pizzas | 9 pizzas Ø 30/34 cm |
| Dimensions (LxPxH) (mm) : | 1480 x 1380 x 400 mm |
| Profondeur porte ouverte | +5 cm |
| Hauteur de chambre | 15 cm |
| Surface de cuisson | 105 x 105 cm |
| Température maximale | 450 °C |
| Poids | 159 kg |
| Puissance totale | 13,32 kW |
| Tension | 400 V |
| Phases | 3N+T |
| Fréquence | 50/60 Hz |
| Produits liés / accessoires | PY M9 / PY D9 |
? L’avis du Chef d’Atelier
« Avant l’installation, faites contrôler la ligne électrique dédiée : pour exploiter correctement les 13,32 kW en 400 V triphasé, le raccordement doit être dimensionné sans approximation. »
