Description

Four à pizza rotatif électrique 8 pizzas MILANO MAM FORNIFour électrique avec résistance en marguerite avec sole de cuisson rotative et bouche ouverte construit selon les nouvelles technologies .
Ce un four électrique reste similaire à un four traditionnel réfractaire à bois .
Les points fort de ce four sont caractérisé par : la facilité d’utilisation et une consommation d’énergie réduite cela est possible grâce à la présence d’une structure réfractaire similaire à un four traditionnel à bois, si bien que la caisson de la pizza reste identique à un four classique traditionnel à bois.
Les résistances électriques de part leurs formes et leurs puissances qui sont issue d’une longue recherche afin d’obtenir une
cuisson homogène de la pizza.
Le panneau de commande créer spécialement pour ce four permet une gestions complètes de l’énergie de façon à obtenir une consommation très basse pour une cuisson parfaite.
La rotation de la sole de cuisson est contrôlée via système de gestion permettant de gérer la vitesse de rotation ainsi
que le sens de rotation que le pizzaiolo pourra utilise à sa convenance.
L’installation du four est simple et rapide, il suffis de le raccordé au réseau électrique ainsi qu’un un petit conduit de cheminé à raccorder directement sous une hotte classique avec un accès à l’extérieur du local pour permettre l’extraction de vapeur ou d’odeur issue de la cuisson.Comme dans un four à bois, Le MAM 490° ELECTRIQUE, permet d’obtenir une cuisson similaire à la pizza napolitaine et cela en à peine 1 minute.
Il est adapté à n’importe quel type de pizza en programmant la température de cuisson selon les besoins.
– Gestion électronique de la température par résistances.
-Allumage automatique programmable.
-Panneau de commande digitale parfait pour offrir un maximum d’économie énergétique
-Utilisation simple pour l’utilisateur.
-Temporisation pour la cuisson ,
-Contrôle indépendant de la coupole et de la sole de cuisson
-Contrôle de la puissance des résistances sur 10 niveaux si bien sur la coupole que sur la sole de cuisson