Description

Dans un poste chaud compact, le four mixte gaz Inoxtrend FXDT110G trouve naturellement sa place en élément central de cuisson. Avec ses 10 niveaux GN 1/1 (pas de 80 mm) et son encombrement contenu 750 x 760 x 1030 mm, il convient bien aux cuisines de brasserie, restaurant traditionnel, petite collectivité ou traiteur avec besoin de polyvalence sur une surface réduite. La chambre de cuisson étanche en inox AISI 304, soudée en externe, et la structure en AISI 430 assurent une base robuste pour un usage intensif en production quotidienne.

Sur l’organisation, le four mixte à injection gaz FXDT110G permet de lisser la cadence de service grâce à la gestion du temps de cuisson divisé par niveaux et à l’écran tactile de grande dimension. Les 3 modes (convection, mixte avec régulation d’humidité, vapeur), les programmes automatiques et la sonde à cœur 20–99 °C limitent les erreurs, même avec un personnel peu expérimenté. Le système de chauffage arrière, l’isolation céramique et les ventilateurs inox avec autoreverse apportent une cuisson régulière, donc moins de rebuts et une meilleure fiabilité sur la durée.

En service, vous pouvez lancer en même temps rôtis, garnitures et légumes vapeur, chaque niveau étant suivi individuellement, tout en gardant une excellente visibilité grâce au double éclairage porte + chambre. La poignée de porte brevetée, manipulable même avec les mains chargées, améliore le confort en coup de feu. En fin de service, le lavage automatique limite le temps passé au nettoyage et sécurise l’hygiène, un vrai plus pour les équipes en service continu. Pour un établissement recherchant un four mixte gaz compact, performant et simple à piloter, ce modèle offre un bon compromis entre puissance (20 kW gaz + 0,5 kW élec) et organisation rationnelle du poste chaud.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 750x760x1030
Alimentation : Gaz naturel + 220-240V 1N
Poids (kg) : 130.0
Energie : GAZ + ELEC
Puissance (W) : 20500

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