Description

Le four mixte gaz Inoxtrend FXDT106G, 6 niveaux GN 1/1, répond au problème classique de régularité de cuisson et de réactivité en plein coup de feu. Dans beaucoup de cuisines, les fours mixtes manquent de stabilité thermique ou de visibilité ; ici, la chambre de cuisson étanche en acier inox AISI 304, l’isolation céramique et le système de chauffage arrière assurent une chaleur homogène, même en charge complète. Le double éclairage, porte et chambre, permet un contrôle visuel rapide sans ouvrir la porte et sans casser la courbe de cuisson, point clé pour la qualité et la cadence de service.

Ce modèle se positionne clairement pour un usage intensif en restaurant traditionnel, brasserie, hôtel, traiteur ou petite collectivité avec service continu. Le format compact (750 x 760 x 750 mm) convient bien aux cuisines avec manque de place, tout en offrant une capacité 6 x GN 1/1. L’alimentation gaz naturel + 220-240V 1N (puissance totale 14 000 W) répond aux établissements qui cherchent un bon compromis entre puissance disponible et maîtrise des coûts énergétiques. La structure en inox AISI 430 et les charnières AISI 304 sont adaptées à un environnement professionnel exigeant, avec ouvertures fréquentes et fortes contraintes d’hygiène.

À l’usage, l’écran tactile de grande dimension fait la différence pour un personnel pas toujours spécialisé : programmes automatiques, 3 modes (convection, mixte, vapeur), sonde à cœur 20–99 °C, gestion du temps de cuisson par niveau et 2 vitesses de ventilation facilitent l’organisation du poste chaud. Le système autoreverse et les ventilateurs inox garantissent une cuisson plus régulière sur tous les niveaux, avec un pas de 80 mm pratique pour bacs GN pleins ou perforés. En fin de service, la fonction de lavage automatique limite la manutention, sécurise l’hygiène et préserve la chambre à soudure externe. La poignée brevetée, utilisable même avec les mains occupées, améliore concrètement le confort de travail en période de rush.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 750x760x750
Alimentation : Gaz naturel + 220-240V 1N
Poids (kg) : 98.0
Energie : GAZ + ELEC
Puissance (W) : 14000

Retrouvez ici nos autres fours mixtes professionnels.