Description

Ce four mixte à injection Inoxtrend FXDT107E est pensé pour une cadence de service soutenue, avec une capacité de 7 niveaux GN 1/1. En cuisine pro, il sert aussi bien pour les cuissons du matin (rôtis, légumes, poissons) que pour les remises en température en plein coup de feu. La chambre de cuisson étanche en inox AISI 304 et l’isolation céramique assurent une montée en température stable, utile en service continu. Le système de chauffage arrière et les ventilateurs inox garantissent une diffusion régulière, même chargé à bloc.

Ce modèle convient particulièrement aux restaurants traditionnels, brasseries, bistrots, traiteurs et petites collectivités ayant un besoin de polyvalence sur un encombrement réduit (750 x 760 x 760 mm). La puissance de 11 kW en triphasé 380-415 V / 3N le destine clairement à un usage professionnel, avec un volume d’activité moyen à soutenu. Pour un snack très orienté friture ou un établissement avec très gros volumes (self, gros hôpital), ce four unique risque d’être trop juste en capacité.

L’écran tactile grand format simplifie la prise en main, même avec du personnel peu formé : programmes automatiques, 3 modes (convection, mixte, vapeur), 2 vitesses de ventilation. La gestion du temps de cuisson par niveaux permet de lancer plusieurs préparations en parallèle, pratique en flux tendu. La sonde à cœur 20 à 99 °C sécurise les cuissons de viande et de gros volumes.

À l’installation, prévoyez une arrivée électrique triphasée conforme et un emplacement ventilé. La structure inox AISI 430, la carrosserie satinée et les charnières AISI 304 assurent une bonne tenue dans un environnement de cuisine intensive. La poignée de porte à conception brevetée, ouvrable même avec les mains occupées, améliore la sécurité et le confort de travail en plein rush.

En fin de service, le lavage automatique et la fonction auto-nettoyage limitent le temps passé à l’entretien, tout en maintenant un bon niveau d’hygiène. Le double éclairage (porte + intérieur) facilite le contrôle visuel sans ouvrir la porte, ce qui réduit les pertes de chaleur. Pour un responsable de cuisine cherchant un four mixte électrique fiable, compact et simple à piloter, ce modèle Inoxtrend FXDT107E offre un bon compromis entre performance, confort d’usage et maîtrise des cuissons.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 750x760x760
Alimentation : 380 – 415 V / 3N
Poids (kg) : 95.0
Energie : Electrique
Puissance (W) : 11000

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