Description
| Puissance | 12,6kW |
| Raccord d’appareil | 3 NAC |
| Matériau de la chambre de cuisson | CNS 18/10 |
| Format des niveaux | 1/1 GN 600 x 400 mm |
| Type de niveaux | Vertical |
| Nombre de niveaux | 10 |
| Distance entre les niveaux | 74 mm |
| Fonctions | Production de vapeur par injection directe Cuisson à la vapeur Cuisson à la vapeur mixte Cuisson à basse température Inversion de rotation du ventilateur Air ventilé |
| Mode de cuisson | – |
| Rack Control | non |
| Avec système de nettoyage | non |
| Nombre de programmes de cuisson | 1 |
| Nombre de phases de cuisson | 1 |
| Plage de température de | 50°C |
| Plage de température jusqu’à | 280°C |
| Réglage de la température | En continu |
| Nombre de ventilateurs | 2 |
| Vitesse du ventilateur | 2 niveaux |
| Réglage de la durée de | 0minute(s) |
| Réglage de la durée jusqu’à | 120minute(s) |
| Fonctionnement continu | oui |
| Raccord pour sonde de température à coeur | Latéral |
| Port USB | – |
| Hotte aspirante | oui |
| Raccord d’eau | 3/4″ |
| Éclairage intérieur | oui |
| Affichage LED | Humidification Température à coeur Température Durée |
| Commande | Manette |
| Témoin lumineux de contrôle | Marche/arrêt Température |
| Série | Silversteam2 |
| Mode de fonctionnement | Électrique |
| Propriétés | Compartiment de cuisson arrondi Glissières de support amovibles Porte avec double vitrage Éclairage LED dans la porte Prise (500 W) pour le branchement d’une hotte aspirante |
| Compris | 1 grille 1/1 GN 1 plaque 1/1 GN 1 tuyau d’arrivée d’eau |
| Disponible sur demande | – |
| Tension | 400 V |
| Fréquence | 50 Hz |
| Matériau | CNS 18/10 |
| Remarque importante | À partir d’une dureté de l’eau de 5° dH, nous recommandons d’installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l’eau à maximum 3 bars |
| Largeur | 910 mm |
| Profondeur | 785 mm |
| Hauteur | 1 050 mm |
| Poids | 120,64 kg |
