Description

Le fourneau à gaz 2 brûleurs à poser sans soubassement REDFOX réf. SP 30 GLS trouve sa place sur un meuble inox ou une zone de cuisson existante, idéal en cuisine de brasserie, restaurant traditionnel, traiteur ou snack avec contraintes de place. Avec ses dimensions 328x609x290 mm et son poids net de 16 kg, on le déplace facilement pour ajuster l’organisation du poste. La plaque supérieure en AISI 304 ép. 0,8 mm s’intègre proprement dans une ligne de cuisson, tout en restant accessible pour la plonge ou le chef de partie. L’indice IPX4 rassure en environnement humide ou lors des nettoyages fréquents.

Les deux brûleurs en laiton de 4,5 kW chacun (puissance gaz totale 9 kW) offrent un vrai gain de temps sur les montées en température, avec 6 niveaux de contrôle pour adapter la flamme à la cadence de service. Sur un service du midi tendu, ce module posé libère le piano principal pour les gros volumes et prend en charge sauces, garnitures et remises en température. Les pieds réglables permettent d’aligner les hauteurs de plan, améliorant le confort de travail et la sécurité. Le raccordement gaz 1/2, compatible gaz naturel ou propane-butane, simplifie l’installation par le technicien.

En situation réelle, sur un coup de feu en service continu, vous gardez un brûleur sur forte puissance pour les poêlées minute, l’autre en feu doux pour maintenir les sauces. Le chef de partie n’a pas à circuler, la fluidité de la production est meilleure, même avec du personnel peu expérimenté. En fin de service, la surface AISI 304 se nettoie rapidement, sans démontage complexe, ce qui sécurise l’hygiène quotidienne sur un équipement à poser souvent déplacé et très sollicité.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 328x609x290
Poids net (kg) : 16.0
Type d’appareil : Appareil à gaz
Disposition : Équipements à poser
Indice de protection d’enveloppe : IPX4
Matériau de la plaque supérieure : AISI 304
Épaisseur de la plaque supérieure (mm) : 0.8
Nombre de feux/foyers : 2.0
Nombre de zones : 2.0
Puissance de la zone 1 (kW) : 4.5
Puissance de la zone 2 (kW) : 4.5
Pieds réglables : Oui
Puissance gaz (kW) : 9.0
Type de connection gaz : Gaz naturel, propane butane
Type de zones de cuisson au gaz : Brûleurs en laiton
Raccordement à un robinet à boule : 1/2
Nombre de niveaux de contrôle de puissance : 6.0

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