Description

Dans une petite cuisine de snack, de brasserie ou de restaurant d’hôtel, la vraie difficulté reste souvent le manque de place et la nécessité d’assurer une cadence de service régulière avec un poste chaud fiable. En coup de feu, vous avez besoin de deux foyers réactifs pour gérer sauces, garnitures et remises en température, sans perdre de temps à jongler avec les casseroles. Un fourneau encombrant ou lent pénalise le confort de travail, l’organisation du poste et, au final, la qualité envoyée en salle.

Le fourneau électrique 2 feux sans soubassement triphasé REDFOX Référence: SP 70/04 E répond à ce besoin de poste compact et efficace. Avec ses dimensions 400x700x330 mm et son installation en équipements à poser, il s’intègre facilement sur une ligne existante ou sur un meuble inox. Les 2 zones de cuisson ovales, chacune à 2,6 kW (puissance totale 5,2 kW en Triphasé), offrent une montée en température adaptée à un usage professionnel continu. Les 6 niveaux de contrôle de puissance permettent de passer rapidement du maintien au frémissement ou à l’ébullition, pour plus de régularité de production.

Ce fourneau montre tout son intérêt dans des usage intensif établissements avec volume moyen à soutenu, où le chef veut un poste chaud fiable sans gaz : restaurants traditionnels, snacks, laboratoires de préparation, traiteurs. La plaque supérieure en AISI 304 épaisseur 1,2 mm facilite le nettoyage en fin de service et garantit une bonne tenue dans le temps. L’accès au service par l’avant en retirant le panneau simplifie la maintenance pour votre technicien. Les pieds réglables assurent une bonne stabilité, même sur un meuble existant, et la section conducteurs CU 1,0 mm² reste adaptée à une installation électrique professionnelle correctement dimensionnée.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x700x330
Poids net (kg) : 20.0
Type d’appareil : Appareil électrique
Disposition : Équipements à poser
Puissance électrique (kW) : 5.2
Alimentation : Triphasé
Matériau de la plaque supérieure : AISI 304
Épaisseur de la plaque supérieure (mm) : 1.2
Accès au service : De l’avant en retirant le panneau avant
Nombre de feux/foyers : 2.0
Type de zones de cuisson électriques : Ovale
Section des conducteurs CU (mm²) : 1.0
Nombre de zones : 2.0
Puissance de la zone 1 (kW) : 2x plaque 2,6 kW ø 22 mm
Puissance de la zone 2 (kW) : 2.6
Pieds réglables : Oui
Nombre de niveaux de contrôle de puissance : 6.0

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