Description
Cette friteuse électrique double à poser REDFOX FE 1010 TD est pensée pour les cuisines qui travaillent à la minute avec une cadence soutenue. Avec ses cuves 11 + 11 L, elle tient le choc en service du midi et du soir sur une carte incluant frites, beignets, poissons panés. Le format compact 750x515x440 mm facilite l’intégration sur une ligne chaude déjà chargée, tout en gardant une vraie capacité de production. La montée en température jusqu’à 190 °C reste cohérente avec un usage intensif en restauration professionnelle.
Ce modèle convient bien aux brasseries, snacks, pubs, restaurants traditionnels à débit moyen/élevé et traiteurs en laboratoire. En collectivité lourde (cantines, gros self), la capacité peut devenir limite si le volume frit est très important. Pour un établissement avec très peu de fritures ou un simple appoint, cette friteuse double peut au contraire être surdimensionnée, autant rester sur une cuve unique plus simple.
En pratique, l’installation demande une alimentation Triphasé et une section de câble adaptée (1,5 mm²). L’appareil étant à poser, il s’intègre facilement sur un meuble neutre ou une table inox. La prise en main est simple : thermostat réglable de 50 à 190 °C, contrôle visuel direct sur les paniers et couvercles fournis, chauffage direct en cuve pour une réaction rapide en coup de feu.
En rythme de service, les deux cuves permettent de séparer produits frais et surgelés ou salé/sucré, et d’organiser la cadence de service sans mélange de goûts. Les paniers (4 x 132 x 235 x 195 mm) permettent un chargement maîtrisé, limitant les chutes de température d’huile. Le thermostat de sécurité à 235 °C sécurise le poste même avec du personnel peu expérimenté, à condition de rappeler les bases de niveau d’huile et de surveillance.
En fin de journée, le robinet de vidange sur chaque cuve est un vrai plus pour l’hygiène et le confort de travail. Le bâti en inox AISI 430 facilite le nettoyage des surfaces, même si l’absence de pieds réglables impose de bien penser la hauteur du support. Pour un chef qui cherche un poste de friture stable, rationnel et simple à entretenir, cette friteuse électrique double à poser 8,1 kW offre un bon compromis entre performance et contraintes de terrain.
Caractéristiques :
Dimensions (LxPxH) (mm) : 750x515x440
Poids net (kg) : 22.0
Type d’appareil : Appareil électrique
Disposition : Équipements à poser
Puissance électrique (kW) : 8.1
Alimentation : Triphasé
La couleur extérieure de l’appareil : Acier inoxydable
Matériel : AISI 430
Température maximale de l’appareil (° C) : 190.0
Température minimale de l’appareil (° C) : 50.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 1.5
Pieds réglables : Non
Thermostat de sécurité jusqu’à X ° C : 235.0
Type de chauffage de l’appareil : Direct
Équipement standard pour l’appareil : Couvercle + panier
Volume de la cuve (L) : 11 + 11
Capacité volumique du récipient (l) : 11.0
Nombre de paniers : 2.0
Nombre de cuves : 2.0
Taille du panier (mm) : 4x 132 x 235 x 195
Emplacement du chauffage : Intérieur
Nombre de GN / EN : 2.0
Élément de sécurité : Thermostat de sécurité
Vidange : Oui
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