Description

En service serré, le vrai problème sur les postes de friture, c’est la cadence de service et la gestion des pics sans saturer la zone de travail. Dans un snack, une brasserie ou un food-truck, on manque souvent de place pour une friteuse sur meuble, et on se retrouve avec un matériel peu stable ou trop lent à remonter en température. La friteuse électrique double de table avec 2 cuves 5 L monophasé REDFOX, réf. FE 44, répond précisément à cette contrainte d’espace réduit tout en permettant de séparer produits frais/surgelés ou salé/sucré pour gagner en organisation et en régularité de cuisson.

Avec ses deux cuves de 5 L et ses 2 paniers (130 x 235 x 100 mm), cette friteuse de table en inox AISI 304 s’intègre facilement sur une ligne froide ou chaude existante comme équipement à poser. La puissance de 4,2 kW en 230 V monophasé assure une montée en température de 50 à 190 °C adaptée aux cuissons courantes (frites, tapas, produits panés) sans promesse irréaliste d’ultra-haut débit. Le thermostat de sécurité à 235 °C, la protection IPX4, les couvercles fournis et les pieds réglables sécurisent l’usage quotidien et le confort de travail, même avec du personnel peu expérimenté.

Ce modèle donne le meilleur de lui-même dans usage intensif des établissements à volume moyen ou en poste de renfort : restauration traditionnelle, bar à tapas, traiteur en laboratoire, kiosque en galerie marchande. Idéal en service continu pour gérer un flux régulier plutôt qu’un très gros débit industriel. L’absence de vidange impose une organisation claire du nettoyage en fin de service, avec une équipe formée et une procédure stable. En contrepartie, la cuve compacte et le chauffage intérieur en AISI 304 facilitent un entretien quotidien rigoureux et limitent les temps morts en fin de journée.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 398x0x311
Poids net (kg) : 10.0
Type d’appareil : Appareil électrique
Disposition : Équipements à poser
Puissance électrique (kW) : 4.2
Alimentation : Monophasé
Indice de protection d’enveloppe : IPX4
Matériel : Inox
Matériau de la plaque supérieure : AISI 304
Épaisseur de la plaque supérieure (mm) : 0.8
Température maximale de l’appareil (° C) : 190.0
Température minimale de l’appareil (° C) : 50.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 1.5
Pieds réglables : Oui
Allumage : Électrique
Thermostat de sécurité jusqu’à X ° C : 235.0
Équipement standard pour l’appareil : couvercles, paniers
Volume de la cuve (L) : 5
Matériel de l’élément chauffant : AISI 304
Nombre de paniers : 2.0
Taille du panier (mm) : 130 x 235 x 100
Emplacement du chauffage : Intérieur
Vidange : Non

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