Description
Dans un poste chaud compact, la Friteuse électrique à poser sans soubassement 16 L triphasé REDFOX réf. FE 66 ELT s’intègre facilement sur une ligne de cuisson existante ou sur une table inox. Ses dimensions 658x609x290 mm et son installation en équipements à poser en font un bon choix pour restaurant traditionnel, brasserie, snack ou cuisine de traiteur avec contraintes d’espace. La cuve 16 L et le panier 455 x 245 x 80 conviennent bien aux garnitures frites, produits panés et mises en place de service continu. L’inox AISI 304 en surface offre une bonne tenue en usage intensif et un nettoyage rapide en fin de service.
Sur l’organisation, la puissance de 9,0 kW en 400 V / 3N permet une montée en température de 50 à 190 °C compatible avec une cadence soutenue. La température stable limite les variations de qualité entre les premiers et les derniers paniers pendant le coup de feu. Le thermostat de sécurité à 235 °C et la protection IPX4 sécurisent le poste même avec du personnel peu expérimenté. La vidange en façade avec allonge dédiée facilite la gestion de l’huile, point crucial en fin de service quand l’équipe est fatiguée.
En service, vous pouvez tenir un flux régulier de frites, calamars, nuggets ou accompagnements pour 80 à 120 couverts, selon votre carte et votre cadence de service. Le panier unique reste pertinent si vous travaillez une famille de produits par friteuse, en évitant les mélanges de goûts. En préparation du matin, vous stabilisez la température, testez un panier et lancez ensuite la production en continu sans devoir surveiller en permanence. Les pieds réglables assurent une organisation du poste confortable, même sur un plan de travail légèrement irrégulier.
Caractéristiques :
Dimensions (LxPxH) (mm) : 658x609x290
Poids net (kg) : 15.0
Type d’appareil : Appareil électrique
Disposition : Équipements à poser
Puissance électrique (kW) : 9.0
Alimentation : Triphasé
Indice de protection d’enveloppe : IPX4
Matériel : Inox
Matériau de la plaque supérieure : AISI 304
Épaisseur de la plaque supérieure (mm) : 0.8
Température maximale de l’appareil (° C) : 190.0
Température minimale de l’appareil (° C) : 50.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 2.0
Pieds réglables : Oui
Allumage : Électrique
Thermostat de sécurité jusqu’à X ° C : 235.0
Équipement standard pour l’appareil : couvercle, panier, allonge pour drainage
Volume de la cuve (L) : 16
Matériel de l’élément chauffant : AISI 304
Nombre de paniers : 1.0
Taille du panier (mm) : 455 x 245 x 80
Type de vidange : Sur le panneau avant
Emplacement du chauffage : Intérieur
Vidange : Oui
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