Description

La friteuse professionnelle est devenue un équipement central dans les cuisines de restaurants, brasseries et snacks à fort débit. Cette friteuse électrique sur coffre triphasée répond précisément aux attentes des établissements qui recherchent une production intensive, un encombrement maîtrisé et une grande stabilité au sol. Avec une capacité totale de cuve de 17,0+17,0 litres et une puissance de 33 kW, la référence VS7080FRE17X assure une cuisson régulière, rapide et homogène pour tous vos produits frits.

Signée VIRTUS, cette friteuse bénéficie de l’héritage d’une marque construite depuis 1989 par Francesco Marrocchino, pionnier des cuisines professionnelles. Sa stratégie alliant livraison rapide, logistique performante et SAV structuré a posé des standards de qualité élevés dans l’équipement CHR. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et oriente progressivement l’entreprise vers la production. Aujourd’hui, avec un entrepôt principal à Hamm de 15000 m² et un second à Lainate de 5000 m², le groupe rayonne dans plus de 60 pays, porté par la confiance de nos partenaires et une réelle proximité avec les besoins clients.

Construite sur coffre, cette friteuse de cuisine professionnelle est alimentée en triphasé 380-415 V et s’intègre idéalement en ligne de cuisson. Sa structure robuste est pensée pour un usage intensif, avec un poids de 74.5 kg qui garantit une excellente stabilité. Les dimensions de 800 x 730 x 870 mm cm optimisent l’ergonomie : hauteur de travail confortable, accès frontal simple pour le contrôle des résistances et la vidange. La puissance de 33 kW permet de maintenir la température même en service continu, tout en limitant les chutes thermiques lors des gros chargements.

Cette friteuse électrique sur coffre est-elle adaptée à un service intensif en restaurant traditionnel ? Oui, sa double cuve de 17,0+17,0 L offre une réelle flexibilité : séparation produits / allergènes, gestion simultanée des garnitures et des produits signatures, avec une remontée en température rapide, gage de régularité en plein coup de feu.

Comment cette friteuse électrique triphasée s’intègre-t-elle dans une organisation de cuisine professionnelle ? Posée sur coffre, elle libère le plan de travail et permet un stockage bas (huiles, paniers, consommables). Elle s’adresse aussi bien aux brasseries à fort volume qu’aux snacks exigeants, en soutenant un taux de rotation élevé sans sacrifier la qualité de friture.

Pensée avec une véritable expertise au service de l’innovation, cette friteuse électrique professionnelle contribue à l’optimisation de votre poste friture : meilleure organisation des flux, réduction des pertes d’huile par une gestion précise des cycles et fiabilisation du service grâce à une énergie électrique stable. C’est un véritable levier de performance pour les chefs soucieux d’un engagement vers des solutions optimales.

En choisissant cette friteuse VIRTUS, vous sécurisez un outil durable, pensé pour la restauration commerciale et collective, soutenu par la logistique et le SAV d’un groupe international. Une solution cohérente pour les professionnels qui veulent concilier productivité, régularité de cuisson et image de qualité auprès de leurs clients.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 800 x 730 x 870 mm
Poids (kg) : 74.5
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 33
Capacité (L) : 17,0+17,0

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