Description

Le gril de contact électrique REDFOX PS 2010 L répond à un problème courant en cuisine professionnelle : obtenir une cuisson régulière et reproductible sans immobiliser trop de place ni de puissance. Sur un poste chaud de snack, brasserie ou restauration rapide, la stabilité de température entre deux services est souvent le point faible. Ici, la plage de 50 à 300 °C permet d’enchaîner paninis, viandes et légumes avec un vrai contrôle, tout en gardant une surface exploitable de 260 x 240 mm dans un encombrement réduit de 304x407x186 mm, adapté aux petits comptoirs et arrière-bars. Le format équipement à poser facilite l’intégration sur une ligne existante.

Avec une puissance de 3,0 kW en 230 V monophasé, cet appareil électrique vise un usage régulier à intensif en service continu, typique des sandwicheries, bars à tapas, points de vente à emporter, ou d’un poste de mise en place en restaurant traditionnel. Les deux zones distinctes (1,8 kW et 1,2 kW) permettent d’adapter la cadence de service sans surcharger l’installation électrique. L’indice IPX4 rassure dans les cuisines exposées aux éclaboussures, avec un châssis en inox robuste pensé pour une utilisation quotidienne par différentes équipes, y compris du personnel non spécialisé.

En conditions réelles, la distribution uniforme de la chaleur et l’épaisseur de plaque de 8 mm apportent une vraie constance de résultat, même lors d’un coup de feu. La plaque inférieure lisse et la plaque supérieure nervurée offrent à la fois marquage visuel et cuisson homogène, utile pour burgers, filets de volaille ou légumes grillés. Le tiroir de récupération de la graisse simplifie le nettoyage de fin de service et limite les risques d’encrassement. La surface sablée non chromée et le format compact de 15 kg facilitent les déplacements pour le nettoyage du plan de travail et l’organisation du poste dans des cuisines contraintes en espace.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 304x407x186
Poids net (kg) : 15.0
Type d’appareil : Appareil électrique
Disposition : Équipements à poser
Puissance électrique (kW) : 3.0
Alimentation : Monophasé
Indice de protection d’enveloppe : IPX4
Matériel : Inox
Température maximale de l’appareil (° C) : 300.0
Température minimale de l’appareil (° C) : 50.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 0.75
Puissance de la zone 1 (kW) : 1.8
Puissance de la zone 2 (kW) : 1.2
Finition de surface : Surface sablée sans revêtement chromé
Dimensions de la planche à griller (mm x mm) : 260 x 240
Épaisseur de la planche à griller (mm) : 8.0
Tiroir de récupération de la graisse : Oui
Distribution uniforme de la chaleur : Oui
Type de surface de l’appareil : Lisse

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