Description

Dans un service tendu, la perte de temps vient souvent d’un poste chaud mal dimensionné : plaques qui montent lentement, marquage irrégulier, graisse qui déborde, nettoyage qui s’éternise. Sur un snack, une brasserie ou un restaurant à service continu, cela se traduit par des tickets qui s’accumulent et une équipe sous pression. Avec un gril de contact électrique classique, on se heurte vite aux limites de surface, de puissance et de confort de travail, surtout en espace réduit sur une ligne de dressage chargée.

Le Gril de contact électrique inox nervuré – avec surface – triphasé REDFOX, réf. PD 2020 R, apporte une réponse pragmatique à ce type de configuration. Sa plaque nervurée 570 x 240 mm, épaisseur 8 mm, assure une distribution uniforme de la chaleur de 50 à 300 °C, utile pour enchaîner burgers, sandwiches, viandes ou légumes avec une cadence de service stable. Les 6,0 kW répartis sur deux zones (1,2 kW chacune) en 400 V / 3N – 50 Hz garantissent un appareil électrique réactif, adapté à un usage intensif. L’inox sablé sans revêtement chromé, le tiroir de récupération de graisse et l’indice IPX4 facilitent l’hygiène et le nettoyage en fin de service, même avec du personnel peu spécialisé.

Ce gril à poser (614 x 433 x 186 mm, 30 kg) trouve sa place sur une ligne chaude compacte en restauration traditionnelle, snack, traiteur ou petite collectivité. Il donne le meilleur de lui-même dans une équipe organisée, avec un poste dédié aux cuissons minute et un débit moyen à élevé. En production du matin, il permet de préparer marquages et remises en température avec une organisation du poste claire et répétable. En service continu, la surface nervurée en inox permet de maintenir une bonne qualité de marquage tout en gardant un confort de travail correct et des temps de nettoyage maîtrisés.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 614x433x186
Poids net (kg) : 30.0
Type d’appareil : Appareil électrique
Disposition : Équipements à poser
Puissance électrique (kW) : 6.0
Alimentation : Triphasé
Indice de protection d’enveloppe : IPX4
Matériel : Inox
Température maximale de l’appareil (° C) : 300.0
Température minimale de l’appareil (° C) : 50.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 1.0
Puissance de la zone 1 (kW) : 1.2
Puissance de la zone 2 (kW) : 1.2
Finition de surface : Surface sablée sans revêtement chromé
Dimensions de la planche à griller (mm x mm) : 570 x 240
Épaisseur de la planche à griller (mm) : 8.0
Tiroir de récupération de la graisse : Oui
Distribution uniforme de la chaleur : Oui
Type de surface de l’appareil : Nervuré

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