Description
Pensé pour les professionnels de la restauration, le hachoir à viande professionnel VIRTUS référence FIF0016/F est l’équipement idéal pour standardiser vos préparations de viande hachée, farces et garnitures. Compact mais performant, ce hachoir à viande de comptoir trouve facilement sa place en boucherie, laboratoire de préparation, cuisine centrale ou restaurant à fort volume de production.
La marque VIRTUS est née de l’expérience de Francesco Marrocchino, qui fonde en 1989 sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles après plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision : livraison rapide, logistique maîtrisée et SAV fiable. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH, transformant progressivement l’activité de la distribution vers la production. Aujourd’hui, avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second de 5000 m² à Lainate, VIRTUS s’impose comme un Partenaire fiable pour le long terme, présent dans plus de 60 pays, reconnu pour son Engagement pour la sécurité alimentaire et son Expertise reconnue.
Ce hachoir à viande VIRTUS est conçu pour un usage intensif avec une construction robuste et un châssis compact de 270 x 260 x 360 mm pour un poids de seulement 9.0 kg. Alimenté en courant électrique 220-240 V, il développe une puissance de 0.38 kW et une vitesse de rotation de 80 tr/min, assurant une productivité maîtrisée de 15 kg/h. Son disque de 60 mm garantit une granulométrie régulière, idéale pour une préparation de viande hachée homogène.
Ce hachoir à viande VIRTUS est-il adapté aux besoins quotidiens d’une cuisine professionnelle
Oui, son débit de 15 kg/h couvre efficacement les besoins d’un restaurant traditionnel, d’un traiteur ou d’un petit laboratoire, avec une Innovation constante dans l’ergonomie et la fiabilité, tout en maintenant une Entière transparence des offres sur la gamme.
Ce hachoir électrique compact convient-il à un usage professionnel continu en restauration
Sa motorisation 0.38 kW et sa vitesse de 80 tr/min en font un outil fiable pour des sessions répétées dans la journée, à condition de respecter les cycles de charge recommandés et les bonnes pratiques de nettoyage pour préserver l’hygiène et la sécurité.
Dans une vision d’optimisation de poste, ce hachoir à viande de cuisine professionnelle permet de sécuriser vos coûts matière en maîtrisant la granulométrie et le rendement, de réduire les pertes de découpe et d’améliorer la régularité du service. Intégré à votre ligne de préparation, il participe à la fiabilisation des fiches techniques et au contrôle de la qualité microbiologique des produits carnés.
En choisissant ce hachoir à viande avec disque 60 mm VIRTUS FIF0016/F, vous investissez dans un équipement compact, performant et durable, pensé pour les exigences CHR. Idéal pour standardiser vos recettes et sécuriser votre production, il s’intègre naturellement à toute organisation professionnelle orientée performance et rentabilité.
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Caractéristiques :
Dimensions (mm) : 270 x 260 x 360 mm
Poids (kg) : 9.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 0.38
Productivité : 15 kg/h
Vitesse (tr/min) : 80
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