Description

Le hachoir à viande professionnel VIRTUS est conçu pour les cuisines de restauration commerciale, boucheries, traiteurs et laboratoires qui recherchent une cadence régulière et une qualité de coupe constante. Compact et robuste, le hachoir à viande inox à poser diamètre 82 mm avec débit 300 kg/h (réf. FIF0002) s’intègre facilement sur un plan de travail tout en assurant une production intensive et sécurisée.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l’actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l’entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s’est orientée vers la production. Aujourd’hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d’excellence. L’entrepôt principal, d’une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d’un second centre logistique d’une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d’être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, en collaboration avec un réseau de distributeurs passé de 35 pays en 2006 à plus de 60 aujourd’hui, avec une réelle Réputation de fiabilité continue.

Avec ses dimensions de 240 x 440 x 510 mm et un poids de seulement 24 kg, ce hachoir à viande en inox se pose facilement sur une table inox ou un meuble de préparation. Sa connexion électrique standard en 220-240 V et sa puissance de 1.1 kW entraînent une vis à une vitesse de 140 tr/min, garantissant une productivité réelle de 300 kg/h sans échauffement excessif de la viande. Le diamètre de sortie 82 mm offre un bon compromis entre débit et finesse de hachage pour burgers, farces, saucisses ou préparations traiteur.

En service, ce hachoir à viande de comptoir permet d’absorber les pics d’activité du midi ou du soir tout en sécurisant la régularité de vos recettes. Le châssis en inox facilite le nettoyage et limite les risques de contamination croisée, tout en s’intégrant dans une démarche HACCP. Combiné à une Disponibilité immédiate des stocks et à des Solutions performantes et réactives en SAV, il répond aux exigences des restaurants, dark kitchens, hôtels et artisans bouchers.

Par rapport aux hachoirs d’entrée de gamme, ce modèle se distingue par une mécanique étudiée pour un usage professionnel intensif, une meilleure stabilité sur le plan de travail et une longévité accrue des pièces en contact avec l’aliment. La marque VIRTUS mise sur une Relation client construite sur la confiance et une Approche personnalisée pour chaque client, là où d’autres fabricants se limitent à une simple fourniture de matériel.

Ce hachoir à viande inox est-il adapté à une utilisation intensive en restauration commerciale
Oui, sa productivité de 300 kg/h, sa puissance de 1.1 kW et sa vitesse de 140 tr/min en font un équipement adapté aux volumes importants en restaurant, boucherie ou traiteur.
Ce hachoir à viande inox à poser nécessite-t-il une installation électrique spécifique
Non, il fonctionne sur une tension standard de 220-240 V, compatible avec la plupart des installations professionnelles européennes, sous réserve de respecter les normes en vigueur.
Ce hachoir à viande en inox permet-il un nettoyage rapide entre deux services
Oui, la conception en inox et la compacité (240 x 440 x 510 mm, 24 kg) facilitent le démontage et le nettoyage des éléments en contact avec la viande.
Ce hachoir à viande inox offre-t-il un bon compromis entre débit et qualité de coupe
Le diamètre de 82 mm et la vitesse de 140 tr/min assurent un débit élevé tout en préservant la texture de la viande, idéal pour burgers, farces et saucisses.

Optez pour ce hachoir à viande inox professionnel VIRTUS réf. FIF0002 pour fiabiliser votre production, structurer votre laboratoire et sécuriser vos pics de service dès maintenant.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 240 x 440 x 510 mm
Poids (kg) : 24.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 1.1
Productivité : 300 kg/h
Vitesse (tr/min) : 140

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