Description

Dans un service de pizzeria, de snack ou de brasserie, la vraie difficulté est souvent la régularité de cuisson quand les commandes tombent en rafale. Four trop lent, chaleur mal répartie, pizzas qui brûlent au fond et restent pâles sur les bords : la cadence casse, les tickets s’accumulent et la caisse en pâtit. Avec un espace de cuisine déjà saturé, on ne peut pas multiplier les appareils, et un four difficile à lire ou à régler complique encore les choses pour une équipe en roulement, surtout avec du personnel peu spécialisé.

Le Four à pizza électrique 1 chambre avec 4 pizzas diamètre REDFOX, réf. E 4, est conçu pour stabiliser votre cadence de service dans un encombrement maîtrisé (980x908x412 mm). Sa chambre unique en inox, 700x700x150 mm, accepte jusqu’à 4 x 33 cm sur pierre réfractaire de 14 mm, avec une température réglable de 50 à 450 °C par contrôle mécanique simple et voyants de marche visibles. La puissance de 4,8 kW en 400 V / 3N – 50 Hz, le thermostat de sécurité et l’IPX4 offrent un usage intensif fiable en service continu, avec éclairage intérieur, protection contre la vapeur et cheminée réglable pour gérer l’humidité.

Ce four montre tout son intérêt dans une organisation claire : poste pizza dédié, mise en température anticipée avant coup de feu, équipe formée à un réglage constant des zones chauffantes indépendantes. Il convient aux pizzerias, snacks et restaurants traditionnels avec un volume moyen à soutenu, qui cherchent une production régulière plutôt qu’un très gros débit. L’appareil électrique empilable, en finition noire professionnelle, facilite l’optimisation de l’espace et un nettoyage de fin de service rapide, sans procédures complexes.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 980x908x412
Poids net (kg) : 78.0
Type d’appareil : Appareil électrique
Puissance électrique (kW) : 4.8
Alimentation : Triphasé
Indice de protection d’enveloppe : IPX4
La couleur extérieure de l’appareil : Noir
Matériel : Inox
Indicateurs : Voyants de marche
Température maximale de l’appareil (° C) : 450.0
Température minimale de l’appareil (° C) : 50.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 1.0
Type de contrôle : Mécanique
Élément de sécurité : Thermostat de sécurité
Largeur de la partie intérieur de l’appareil (mm) : 700.0
Profondeur de la partie intérieur de l’appareil (mm) : 700.0
Hauteur de la pièce interne (mm) : 150.0
Interrupteur marche / arrêt : Oui
Empilabilité : Oui
Capacité de pizzas (cm) : 4x 33 cm
Thermomètre : Analogique
Nombre de positions des pièces internes de l’appareil : 4.0
Protection contre la vapeur : Oui
Plaques de pierre réfractaire : Inférieur
Épaisseur des plaques de pierre réfractaire (mm) : 14.0
Type de construction : Un étage
L’éclairage intérieur : Oui
Nombre de cavités : 1.0
Cheminée pour l’extraction d’humidité : Oui
Cheminée réglable : Oui
Zones chauffantes indépendantes : Contrôle séparée de chaque chambre

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