Description
La hotte professionnelle centrale cubique avec éclairage intégré au format 2400×1800 mm est conçue pour les cuisines ouvertes, lignes de cuisson centrales et batteries de fourneaux en îlot. En version neutre, sans moteur intégré, elle s’adapte aux installations d’extraction existantes tout en assurant une captation efficace des fumées, graisses et vapeurs. Cette configuration répond aux exigences des installateurs qui recherchent des Solutions flexibles et durables et des Solutions développées avec expertise pour les environnements CHR intensifs. Référence produit DAB0021 pour un suivi et un réassort simplifiés en exploitation.
Signée VIRTUS, cette hotte centrale cubique s’inscrit dans l’héritage d’une entreprise familiale ancrée dans le secteur des cuisines professionnelles depuis 1989. Francesco Marrocchino a bâti sa réputation sur une logistique performante, une disponibilité immédiate des équipements et un service après-vente rigoureux. Son fils Vittorio a transformé cette dynamique en un groupe de production, Virtus GmbH, aujourd’hui reconnu dans plus de 60 pays. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, la marque garantit des Solutions créées pour l’endurance et une Expertise sur-mesure pour le CHR.
Techniquement, cette hotte centrale cubique inox est pensée pour optimiser la zone de captation sur une surface au sol conséquente tout en restant compacte en transport (dimensions globales 2400 x 1800 x 450 mm, classe de transport Sperrgut/Bulky goods). Son poids de 86.0 kg traduit une construction robuste, adaptée aux cuisines à fort débit. Le type de connexion neutre facilite l’intégration dans un réseau d’extraction centralisé, dimensionné par votre installateur. L’éclairage intégré assure un confort visuel constant au-dessus des postes de cuisson, améliorant la précision de travail et la sécurité des brigades, dans le respect de Processus respectueux des normes d’hygiène et de sécurité.
Cette hotte centrale cubique est-elle adaptée aux contraintes d’une grande cuisine professionnelle ?
Oui, par son format généreux 2400×1800 mm, sa structure résistante et son poids maîtrisé, elle couvre efficacement les lignes de cuisson en îlot, limite les retombées de graisses et facilite le nettoyage. Sa conception neutre permet de l’associer à des groupes d’extraction dimensionnés pour les restaurants, collectivités et cuisines de production.
Comment utiliser cette hotte centrale cubique avec éclairage intégré au quotidien en restauration ?
Installée au-dessus des fourneaux, grills ou friteuses, cette hotte d’extraction inox pour cuisine professionnelle doit fonctionner en continu durant les services pour évacuer fumées et odeurs. L’éclairage intégré offre une visibilité homogène sur toute la ligne chaude, ce qui facilite les contrôles visuels, la finition des plats et la sécurité en zone de feu vif.
En choisissant cette hotte centrale professionnelle VIRTUS, vous sécurisez une solution fiable, durable et parfaitement dimensionnée pour les exigences quotidiennes de votre établissement CHR, avec un suivi facilité grâce à la référence DAB0021.
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Caractéristiques :
Dimensions (mm) : 2400 x 1800 x 450 mm
Poids (kg) : 86.0
Type de connection : neutre
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