Description
La hotte centrale cubique professionnelle avec éclairage intégré – format 3000×1800 mm est conçue pour assurer une extraction efficace des fumées et graisses au-dessus des lignes de cuisson centrales en restauration commerciale. Elle sécurise l’environnement de travail, améliore le confort de brigade et contribue au respect des normes d’hygiène et de ventilation en cuisine professionnelle.
La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire industrielle solide. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l’actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l’entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s’est orientée vers la production. Aujourd’hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d’excellence. L’entrepôt principal, d’une capacité de 15000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d’un second centre logistique d’une capacité de 5000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d’être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, le groupe a continuellement étendu ses activités à travers le monde, en collaboration avec son réseau de distributeurs, passant de 35 pays en 2006 à plus de 60 aujourd’hui.
Référence DAB0024 : cette hotte professionnelle centrale sans moteur est livrée en classe d’expédition Sperrgut/Bulky goods, adaptée aux installations de grande cuisine. Ses dimensions globales sont de 3000 x 1800 x 450 mm cm (LxPxH) pour un poids de 106.0 kg, gage de produits renforcés pour la durabilité. La connexion est de type neutre, ce qui facilite l’intégration dans différents schémas de ventilation existants, avec raccordement à un réseau d’extraction motorisé séparé. L’éclairage intégré assure un confort visuel optimal sur les surfaces de cuisson, limitant les zones d’ombre en service continu.
En conditions réelles, cette hotte de cuisine professionnelle centrale offre une adaptation immédiate aux demandes des brigades : meilleure visibilité, captation homogène des fumées sur toute la longueur de la batterie et réduction des retombées grasses sur mobiliers et sols. Les équipes bénéficient d’un air plus sain, d’une température mieux maîtrisée et d’une maintenance facilitée, tout en s’inscrivant dans une prise en compte des enjeux environnementaux grâce à une extraction optimisée.
Face à d’autres modèles génériques, cette solution signée VIRTUS se distingue par un haut niveau de qualité et d’innovation, une fabrication pensée pour les usages intensifs CHR et une réelle entière transparence des offres en matière de performances et de logistique. La robustesse de construction, associée à un réseau logistique européen majeur, sécurise vos approvisionnements et vos remplacements de matériel sur le long terme.
Cette hotte centrale cubique neutre est-elle adaptée à une installation en îlot dans une cuisine ouverte ?
Oui, son format central avec éclairage intégré permet une implantation en îlot, sous réserve de dimensionner correctement le réseau d’extraction et de respecter les distances de sécurité autour des équipements de cuisson.
La hotte centrale cubique VIRTUS nécessite-t-elle un moteur intégré pour fonctionner correctement ?
Non, ce modèle est une hotte sans moteur : elle doit être raccordée à un groupe d’extraction déporté dimensionné par votre installateur CVC ou cuisiniste professionnel.
Quel entretien prévoir pour cette hotte centrale cubique avec éclairage intégré ?
Un nettoyage régulier des filtres et des surfaces inox est indispensable, ainsi qu’un contrôle périodique de l’éclairage et du réseau de gaines par votre mainteneur afin de garantir performances et sécurité.
Cette hotte centrale cubique professionnelle convient-elle à une utilisation intensive en restauration collective ?
Oui, ses dimensions et sa conception robuste conviennent parfaitement aux cuisines de collectivités, cantines, hôtels ou restaurants avec volumes de production élevés, à condition que le groupe d’extraction soit correctement dimensionné.
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Caractéristiques :
Dimensions (mm) : 3000 x 1800 x 450 mm
Poids (kg) : 106.0
Type de connection : neutre
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