Description

La montée en puissance des postes snack (planchas, grills, friteuses) crée vite un plafond saturé de graisses, une température étouffante et des odeurs difficiles à maîtriser pour le personnel comme pour les clients. Sans une hotte murale professionnelle dimensionnée correctement et équipée d’un moteur fiable, le confort de travail et le respect des normes deviennent un vrai défi au quotidien en restauration rapide, brasserie ou dark kitchen.

La hotte murale snack VIRTUS référence DAA0095 répond précisément à ce besoin. Avec son moteur intégré, son éclairage inclus et son variateur de vitesse, ce modèle de hotte professionnelle pour snack permet d’ajuster l’aspiration en fonction de la charge de cuisson, tout en garantissant une excellente visibilité sur le plan de travail. Pensée pour un usage intensif, elle s’inscrit dans une logique de Produits renforcés pour la durabilité, avec des Solutions adaptées aux normes strictes en vigueur dans la restauration commerciale et collective.

La marque VIRTUS s’appuie sur l’expérience de Francesco Marrocchino, qui fonde en 1989 sa première entreprise de cuisines professionnelles après plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire. Son exigence de livraison rapide, de logistique performante et de SAV irréprochable a profondément marqué le secteur. En 2004, son fils Vittorio crée le groupe Virtus GmbH, qui passe progressivement de la distribution à la production. Aujourd’hui, avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe approvisionne plus de 60 pays et se positionne comme un partenaire fiable pour tout projet de cuisine professionnelle clé en main.

Techniquement, cette hotte affiche des dimensions généreuses de 3000 x 900 x 450 mm pour couvrir efficacement une ligne de cuisson snack complète. Son poids de 81.0 kg traduit une construction robuste, compatible avec des installations durables. Le moteur fonctionne sur une alimentation électrique avec une puissance totale de 0.42 kW, parfaitement adaptée à l’extraction des fumées, vapeurs et graisses en usage continu. Classée en Sperrgut/Bulky goods, elle est prévue pour un transport sécurisé sur chantiers de restauration.

Cette hotte murale snack est-elle réellement adaptée aux contraintes d’une cuisine professionnelle intensive ? Oui, son moteur intégré à variateur, son éclairage et sa conception pour usage snack en font un outil cohérent avec des Solutions sur mesure, un Suivi et réactivité continue et une véritable Relation client de confiance chez SDC et BBR.

En situation réelle, cette hotte murale inox de 3000×900 mm se place au-dessus d’une ligne de cuisson snack complète : plancha, grill, friteuse, sauteuse. La largeur permet de dépasser légèrement la surface chaude, optimisant la captation des fumées et limitant le retour de chaleur vers le cuisinier. Le variateur de vitesse est ajusté selon les pics de service, tandis que l’éclairage intégré sécurise les manipulations rapides en plein coup de feu.

Pour un projet de rénovation ou de création de cuisine de restauration rapide, cette hotte VIRTUS, disponible sous l’intitulé SDC « Hotte murale snack avec moteur éclairage et régulateur de vitesse 3000×900 mm » et BBR « Hotte murale snack avec moteur intégré éclairage inclus et variateur de vitesse 3000×900 mm », constitue une base fiable et évolutive. Référence DAA0095, elle s’intègre idéalement dans une approche globale de ventilation performante et conforme aux attentes des services d’hygiène.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 3000 x 900 x 450 mm
Poids (kg) : 81.0
Type de connection : électrique
Puissance totale (kW) : 0.42

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