Description

La friteuse professionnelle VS9040FRE21 est conçue pour les cuisines exigeantes qui enchaînent les services intenses en continu. Installée sur un meuble inox robuste, cette friteuse électrique sur meuble met à disposition une cuve de 21 L pour travailler de gros volumes de frites, beignets ou produits panés tout en conservant une excellente stabilité thermique. Alimentée en triphasé 380-415 V, avec une puissance totale de 20 kW, elle répond parfaitement aux besoins des restaurants, brasseries, snacks et collectivités à la recherche d’un outil prêt pour le coup de feu. La Maîtrise des technologies avancées se retrouve dans la gestion homogène de la température et la rapidité de remise en chauffe, essentielle pour limiter l’absorption d’huile et optimiser le rendement.

Signée VIRTUS, cette friteuse de cuisine professionnelle s’appuie sur l’histoire d’une marque construite dans le secteur des cuisines pros depuis 1989. Francesco Marrocchino capitalise sur plus de 15 ans d’expérience agroalimentaire pour développer des Produits sélectionnés avec soin, associés à une logistique très réactive et un SAV structuré. En 2004, son fils Vittorio crée l’actuel groupe Virtus GmbH, faisant évoluer l’activité de la distribution vers la production, avec une Conception avancée et fiable au service des chefs. Grâce à un entrepôt principal de 15 000 m² en Allemagne et un second de 5 000 m² en Italie, le groupe soutient un véritable Engagement dans la constance des performances, aujourd’hui présent dans plus de 60 pays.

Sur le terrain, cette friteuse électrique se distingue par son meuble inox stable (poids 53 kg, dimensions 400 x 900 x 870 mm), adapté à une installation durable en ligne de cuisson. Les commandes mécaniques manuelles offrent une lecture simple et une régulation efficace de la température, idéale pour les équipes qui alternent entre différents produits à frire. La cuve de 21 L permet une immersion complète des paniers, limitant les chutes de température et améliorant la qualité de friture. L’alimentation électrique garantit une montée en chauffe rapide, un contrôle précis et une Prise en compte des enjeux environnementaux grâce à une consommation optimisée par la bonne isolation du bloc de cuisson. La classe d’expédition Palette/Palett facilite la réception sécurisée du matériel dans les cuisines professionnelles.

Cette friteuse électrique sur meuble inox est-elle adaptée aux gros volumes en service continu
Oui, la combinaison d’une cuve de 21 L, d’une puissance de 20 kW et d’une alimentation triphasée en fait un équipement taillé pour les gros débits, avec une remise en température rapide entre deux fournées. Elle convient parfaitement aux établissements qui enchaînent les services midi et soir avec une forte demande en produits frits.

Comment exploiter au mieux cette friteuse électrique VIRTUS en cuisine professionnelle
Pour tirer pleinement parti de cette friteuse inox professionnelle, il est conseillé de stabiliser la température avant le service, de ne pas surcharger les paniers et de filtrer régulièrement l’huile afin de prolonger sa durée de vie. L’implantation sur une zone dégagée permet de travailler en sécurité, tandis que les commandes mécaniques facilitent la formation rapide des équipes.

En résumé, la référence VS9040FRE21 s’impose comme une solution fiable et performante pour tous les professionnels CHR qui recherchent une friteuse électrique de restauration durable, efficace et pensée pour les cadences élevées, avec une vraie logique métier derrière chaque détail de conception.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 400 x 900 x 870 mm
Poids (kg) : 53.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 20
Capacité (L) : 21

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