Description

Laminoir sur pied ST500P-70 – Laminage maîtrisé avec variateur pour boulangerie et pâtisserie

Dans un laboratoire de boulangerie ou de pâtisserie professionnelle, la régularité du laminage influence directement la qualité du feuilletage. Le laminoir ST500P-70 permet de travailler les pâtes avec précision grâce à son variateur de vitesse qui adapte la progression du tapis selon la texture de la pâte. Avec ses cylindres de 500 mm et ses tables de laminage de 700 mm, il facilite la manipulation des abaisses tout en conservant un contrôle constant de l’épaisseur.

• ✅ Contrôle du laminage : Grâce au variateur de vitesse, la progression du tapis peut être ajustée selon la consistance de la pâte. Une vitesse lente facilite le travail des feuilletages délicats tandis qu’une vitesse plus élevée permet d’augmenter la cadence de production.
• ✅ Laminage homogène : Les cylindres chromés de 500 mm associés à un diamètre de Ø60 mm assurent une pression uniforme sur toute la largeur de pâte. L’ouverture réglable de 0 à 36 mm permet d’ajuster progressivement l’épaisseur de l’abaisse.
• ✅ Production régulière : La motorisation de 0,55 kW garantit une traction stable du tapis. Associée au variateur, elle permet d’adapter le rythme de travail sans compromettre la régularité du laminage.
• ✅ Nettoyage simplifié : Les racleurs démontables permettent de retirer rapidement les résidus de pâte présents sur les cylindres. Cette conception facilite l’entretien quotidien du laminoir.
• ✅ Structure stable : Avec un poids de 185 kg, le châssis sur pied garantit une excellente stabilité pendant le travail de la pâte et limite les vibrations lors du laminage.

Fiche Technique Récapitulative