Description
Dans un service qui enchaîne les couverts, la plonge devient vite un goulot d’étranglement : paniers qui s’accumulent, redémarrages fréquents, pertes de temps entre prélavage et rangement. Les restaurants, hôtels et collectivités ont besoin de lave-vaisselle professionnel fiable, capable d’absorber des pics d’activité sans compromis sur l’hygiène ni sur la cadence. Les produits adaptés aux environnements complexes font ici toute la différence, surtout lorsque les équipes tournent en continu avec des contraintes de place et d’énergie.
Le lave-vaisselle frontal VIRTUS, modèle SDC 118 / BBR 151, répond précisément à ces enjeux. Ce lave-vaisselle mécanique frontal avec doseur détergent et pompe de vidange en panier 500×500 mm (réf. GLB0063C/F) assure une productivité de 40-30-20 baskets/h selon le cycle choisi, idéale pour un usage intensif en restauration commerciale ou collective. Intégrer le doseur de détergent et la pompe de vidange limite les manipulations, sécurise les dosages et garantit des solutions adaptées aux normes strictes d’hygiène.
La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale forte. Dès 1989, Francesco Marrocchino, fort de plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire, se concentre sur la distribution de matériel de cuisines professionnelles avec une vision claire : livraison rapide, logistique optimisée et SAV réactif. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et fait évoluer l’activité vers la production. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, la marque assure une grande disponibilité des produits et une gamme professionnelle éprouvée, aujourd’hui présente dans plus de 60 pays.
Côté technique, ce lave-vaisselle de restauration est compact avec des dimensions de 600 x 600 x 830 mm cm pour un poids de 69.0 kg, adapté à une installation sur palette. L’alimentation est entièrement électrique, avec une tension de 220-240/380-415 V et une puissance totale de 3,400/ 6,200/ 6,200 kW, permettant une intégration dans différentes configurations électriques. Le panier de 600 x 600 x 830 mm mm accepte assiettes, verrerie robuste et bacs GN peu profonds.
Ce lave-vaisselle frontal VIRTUS est-il réellement conçu pour des cuisines à fort débit
Oui, sa cadence jusqu’à 40 paniers par heure, associée à une rigueur dans chaque étape de production, en fait un équipement taillé pour les services tendus et les rotations rapides de vaisselle en cuisine centrale, brasserie ou hôtel.
En situation réelle, ce lave-vaisselle pour restaurant s’intègre en bout de chaîne de plonge : prélavage manuel, chargement du panier 500×500, lancement du cycle choisi en fonction du degré de salissure, puis déchargement et stockage directement en zone propre. La pompe de vidange facilite le travail dans les locaux où l’évacuation est plus haute que la cuve, très fréquent dans les arrières-cuisines refaites à neuf.
Pour un responsable d’établissement qui cherche des solutions de lavage professionnelles, ce modèle VIRTUS combine performance, robustesse et continuité de service. Avec sa référence GLB0063C/F, il s’intègre parfaitement dans un parc d’équipements standardisés et permet de sécuriser la plonge tout au long du service.Retrouvez ici nos autres lave-vaisselle.
Caractéristiques :
Dimensions (mm) : 600 x 600 x 830 mm
Poids (kg) : 69.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240/380-415
Puissance totale (kW) : 3,400/ 6,200/ 6,200
Productivité : 40-30-20 baskets/h
Dimensions de paniers (mm) : 500x500x380 mm
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