Description
Le plan de cuisson wok à gaz professionnel VIRTUS est conçu pour les cuisines intensives qui recherchent une forte puissance de chauffe et une grande réactivité pour la cuisson minute. Avec ses trois foyers wok, ce poste permet d’enchaîner les services à haut débit tout en garantissant une cuisson précise, adaptée à la restauration asiatique, aux brasseries et aux cuisines ouvertes.
En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l’actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l’entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s’est orientée vers la production. Aujourd’hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d’excellence. L’entrepôt principal, d’une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d’un second centre logistique d’une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d’être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, en collaboration avec leur réseau de distributeurs : présents dans 35 pays en 2006, ils opèrent aujourd’hui dans plus de 60.
Référencé AHA0019, ce poste de cuisson wok gaz 3 brûleurs offre une puissance totale de 39.0 kW, idéale pour le sauté rapide et les réductions. L’appareil fonctionne au gaz et s’installe facilement sur une Palette/Palett grâce à son poids de 81.0 kg. Ses dimensions de 1500 x 600 x 850 mm optimisent l’occupation au sol tout en laissant une zone de travail confortable. L’étagère basse intégrée permet de garder bacs, woks et ustensiles à portée de main pour une organisation fluide du poste.
En service, ce fourneau wok pour restaurant garantit un débit élevé et une parfaite maîtrise de la flamme. Vous bénéficiez d’un matériel de cuisson professionnel adapté aux gros volumes, limitant les déplacements inutiles et les pertes de temps. L’ergonomie et la stabilité de la structure en font un matériel fiable, robuste et performant, répondant aux contraintes des cuisines de production et des concepts street-food premium.
Comparé à un poste de cuisson standard, ce fourneau wok à gaz se distingue par une concentration de puissance sur une largeur réduite, une grande surface utile et une conception pensée pour l’Amélioration continue du service. L’Expertise en solutions sur-mesure de VIRTUS se traduit par une construction orientée fiabilité, avec Précision et soin à chaque étape et une vraie Excellence dans les standards de fabrication.
Ce poste wok gaz VIRTUS peut il convenir à une utilisation intensive en restauration commerciale
Oui, avec ses trois brûleurs et sa puissance totale de 39.0 kW, ce poste est conçu pour fonctionner en continu sur des services soutenus en restauration traditionnelle ou spécialisée asiatique.
Ce plan de cuisson wok gaz est il compatible avec une installation existante en cuisine professionnelle
L’appareil fonctionne au gaz et s’intègre sur un réseau conforme aux normes en vigueur ; ses dimensions de 1500 x 600 x 850 mm facilitent l’implantation dans la plupart des cuisines professionnelles.
Ce poste de cuisson wok gaz est il adapté aux concepts de cuisine ouverte
Oui, sa compacité, sa forte réactivité et son étagère de rangement en font un équipement apprécié pour les cuisines ouvertes, show-cooking et corners wok à fort impact visuel.
Optez pour ce plan de cuisson wok gaz VIRTUS AHA0019 et équipez votre établissement d’un poste puissant, fiable et pensé pour les professionnels. Validez dès maintenant votre commande pour sécuriser vos capacités de production sur le long terme.
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Caractéristiques :
Dimensions (mm) : 1500 x 600 x 850 mm
Poids (kg) : 81.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 39.0
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