Description

Dans un bar à cocktails, une brasserie ou un restaurant avec service soutenu, manquer de glace en plein coup de feu casse immédiatement le rythme. On se retrouve à courir entre congélateur, bacs et machine sous-dimensionnée, avec une qualité de glaçons irrégulière qui impacte directement la présentation et la dilution des boissons. Quand la zone bar est compacte, chaque centimètre compte et la machine ne doit ni dégager trop de chaleur, ni demander une surveillance permanente. La contrainte d’hygiène et de fiabilité sur la durée reste aussi centrale que la cadence de service.

La Machine à glaçons creux avec réserve de 8kg – 20kg/24h et condenseur à eau EURFRIGOR, réf. MGECF28W-2, répond à ce besoin de manière rationnelle. Sa production de 20 kg/24 h et sa réserve isolée de 8 kg suffisent pour un bar de restaurant, une petite brasserie ou un snack avec débit régulier. Le système à doigts avec condenseur à eau limite la chaleur dégagée, utile en zone encastrée ou en cuisine chaude. La carrosserie inox AISI 304 Scotch Brite, la cuve ABS blanc et l’évaporateur en inox facilitent le nettoyage de fin de service et sécurisent le respect des protocoles d’hygiène. La sonde d’arrêt automatique évite les débordements et libère le personnel de la surveillance.

Ce modèle donne le meilleur de lui-même dans un établissement avec volume moyen et organisation stable : bar de 40 à 80 couverts, restaurant traditionnel, traiteur avec service régulier en salle. En service continu, la réserve de 8 kg permet d’absorber les pics si l’équipe anticipe le remplissage avant le rush. L’alimentation 230/1/T, la faible consommation électrique (300 W, gaz R290) et le format compact 385 x 468 x 687 mm s’intègrent facilement sous comptoir, sur pieds inox réglables, même avec peu d’espace. L’appareil convient aussi à une équipe avec personnel non spécialisé, à condition d’instaurer un protocole simple de rinçage et de vidange régulière.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 385x468x687
Alimentation : 230/1/T
Poids (kg) : 38.0
Energie : Electrique
Puissance (W) : 300
Type de glaçons :Glaçons creux
Production journalière :20 kg/24 h
Capacité de stockage :8 kg
Type de refroidissement :Condenseur à eau

Retrouvez ici nos autres machines à glaçons pro.