Description

Découvrez la Marmite électrique à réchauffement indirect capacité 100 L triphasé – 800x900x850 mm, un équipement de cuisson industrielle de précision idéal pour les cuisines professionnelles modernes. Grâce à sa capacité de 100 litres et sa technologie de chauffage indirect, elle garantit une cuisson douce et uniforme. Ce modèle, référence MPEE98A100I, est conçu pour répondre aux besoins rigoureux des chefs et des restaurateurs.

MBM est une marque de renom dans le secteur des équipements de cuisine professionnelle. Depuis 1972, elle s’est imposée comme un partenaire de choix grâce à ses produits adaptés aux exigences professionnelles. Son engagement pour des technologies conçues pour la durabilité et une valorisation des attentes clients fait d’elle un acteur incontournable, tant en Italie qu’à l’export. Avec une usine de 17.000 m² et de nombreuses lignes de production, MBM propose des solutions fiables et innovantes pour améliorer le quotidien des professionnels.

Cette marmite est réalisée en acier inox AISI 304, garantissant robustesse et résistance à la corrosion. Le fond en AISI 316 et le chauffage indirect par vapeur basse pression permettent une répartition homogène de la chaleur, assurant une cuisson parfaite de vos préparations. Présentée avec un couvercle en acier inox, elle est équipée de robinets d’eau froide et chaude, et d’un affichage du niveau d’eau.

Grâce à sa construction en matériaux de qualité et à son plan de travail en acier inoxydable AISI 18/10, cette marmite garantit des performances optimales. Les 1,1 m³ de volume intérieur permettent une grande flexibilité dans la cuisine, et la puissance de 14,4 kW assure une efficacité énergétique remarquable.

Comparée à d’autres marmites, l’utilisation d’une cuisson indirecte cuisine préserve les arômes et les textures des aliments. Associée à une facilité d’entretien et à une durabilité hors pair, cette marmite se distingue par sa qualité et sa fiabilité.

Quels types de cuisson peut-on réaliser avec cette marmite ?
Grâce à sa cuve de 100 litres et son chauffage indirect, elle est idéale pour les soupes, sauces et mijotés.

Comment fonctionne la gestion de la vapeur ?
Elle est gérée automatiquement grâce au pressostat intégré et au manomètre.

Quels sont les avantages de la version électrique de cette marmite ?
Elle offre une gestion précise de la température avec des résistances commandées par un interrupteur à 4 positions.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x900x850
Voltage : 400/50/60
Puissance électrique (kW) : 14.4
Capacité de la cuve (L) : 100.0
Dimensions marmite – ØxH (cm) : 60×42
Volume (m3) : 1.1

Professionnels de la restauration et chefs de cuisine seront ravis de l’efficacité et de la polyvalence de cette marmite marmite électrique professionnelle. Retrouvez ici nos Stock direct CHR.