Description

Four à pizza professionnel électrique digital PYRALIS D6 – 6 pizzas avec cuisson régulière à 450 °C

Le four à pizza professionnel électrique digital PYRALIS D6 est conçu pour les pizzerias, restaurants italiens, snacks premium et établissements CHR qui doivent sortir plusieurs pizzas avec une cuisson stable, même pendant les pics de service. Avec sa chambre 1 niveau pour 6 pizzas Ø 30/34 cm, sa surface de cuisson 70 x 105 cm et sa montée jusqu’à 450 °C, il répond aux besoins des professionnels qui travaillent des pâtes classiques, hydratées ou à cuisson courte. Sa commande digitale apporte une vraie précision au quotidien, notamment lorsque l’équipe doit maintenir une cadence régulière sans perdre en qualité de cuisson.

• ✅ Service fluide en plein coup de feu : Au quotidien, ce four permet d’enchaîner les fournées sans perdre de temps grâce à une capacité de 6 pizzas Ø 30/34 cm sur une seule chambre. La commande digitale facilite les réglages précis, tandis que la chambre de 15 cm de hauteur permet de travailler confortablement différentes garnitures sans gêner la manipulation.
• ✅ Cuisson régulière et rendement maîtrisé : Concrètement, la surface de cuisson de 70 x 105 cm offre une bonne répartition des pizzas dans la chambre, ce qui aide à stabiliser la cuisson sur l’ensemble de la sole. Avec une puissance totale de 8,88 kW et une température maximale de 450 °C, le PYRALIS D6 est pensé pour soutenir une cadence professionnelle, y compris sur des pâtes demandant une cuisson courte et intense.
• ✅ Investissement robuste pour usage intensif : À l’usage, la gamme Pyralis se distingue par une conception orientée pizzeria professionnelle, avec une structure prévue pour encaisser les cycles répétés de chauffe, d’ouverture et de production. Le raccordement en 400 V triphasé 3N+T confirme son positionnement matériel pro, adapté aux cuisines équipées pour une exploitation régulière et soutenue.

Fiche Technique Récapitulative

? L’avis du Chef d’Atelier

« Avant le service, préchauffez le four suffisamment longtemps et stabilisez la chambre à température de travail pour éviter les premières fournées irrégulières, surtout avec des pâtes hydratées ou des cuissons proches de 450 °C. »