Description

Friteuse à gaz sur coffre 2 cuves de 14 litres – Production rapide et cuisson continue en cuisine pro

Conçue pour la restauration rapide, les snacks, brasseries et cuisines à fort débit, cette friteuse professionnelle à gaz sur coffre permet d’enchaîner les services sans ralentir la cadence. Grâce à ses 2 cuves indépendantes de 14 litres, vous séparez les cuissons, limitez les attentes et gardez une huile mieux maîtrisée. Son format sur coffre apporte une vraie station de travail complète, stable et adaptée aux gros volumes.

• ✅ Service fluide : Lors du coup de feu, les 2 paniers indépendants permettent de lancer plusieurs commandes en simultané sans croiser les productions. Le format sur coffre place les cuves à bonne hauteur de travail et réduit les manipulations fatigantes sur de longues amplitudes.
• ✅ Rendement élevé : Avec une puissance totale de 32 kW gaz, la remise en température est rapide après chaque plongée de produit. Concrètement, cela signifie une cuisson plus régulière, même quand les paniers s’enchaînent en continu pendant le service.
• ✅ Investissement durable : À l’usage, deux cuves séparées permettent aussi de continuer la production sur un côté pendant l’entretien ou la vidange de l’autre. La montée à 204°C assure une plage de travail adaptée aux usages intensifs avec un matériel pensé pour encaisser le rythme d’une cuisine professionnelle.

Fiche Technique Récapitulative

? L’avis du Chef d’Atelier

« Pour préserver la qualité d’huile et la cadence, pensez à filtrer quotidiennement chaque cuve séparément plutôt que d’attendre un remplacement complet. »