Description

Dans une cuisine professionnelle, le problème récurrent avec les chariots d’étagères reste la manipulation sûre des bacs GN en cadence élevée, sans perte de temps ni risque de bascule. Le chariot d’étagères GN inox avec 30 inserts REDFOX, référence VR 30 GN, est conçu pour stabiliser vos bacs en préparation, stockage froid ou maintien chaud jusqu’à 70 °C de température ambiante maximale. Avec ses dimensions 1430x630x1600 mm, il reste manœuvrable dans un office étroit tout en offrant une vraie capacité de production, idéal pour restaurants collectifs, traiteurs, brasseries à gros volume et laboratoires de boulangerie-pâtisserie.

Ce chariot s’adresse clairement à un usage intensif : capacité de charge de 360 kg, structure en Dural robuste, inserts prévus pour GN et bacs EN 600×400, avec gestion de la hauteur du GN inséré pour optimiser chaque niveau. La présence des éléments 2x BS VR – 00008041 et 3 x ZS VR – 00008042 assure un guidage précis des supports, adapté aux équipes qui enchaînent production du matin, service continu et remise en température. Pour un chef de production ou un responsable de cuisine centrale, ce chariot devient un outil d’organisation du flux, du poste de préparation jusqu’à la zone de plonge.

Sur le terrain, la différence se fait sur la fluidité des déplacements et la lecture immédiate des niveaux disponibles. Les 30 inserts permettent de segmenter par famille de préparations (entrées, garnitures, pâtisserie) et de réduire les croisements inutiles pendant le coup de feu. Le poids net de 10 kg reste cohérent pour un déplacement à vide facile, tout en gardant une vraie stabilité une fois chargé. L’entretien est direct : surfaces inox et Dural, pas de pièces superflues, nettoyage de fin de service rapide même avec un personnel peu spécialisé. Dans un environnement serré, la taille de l’appareil GN / EN est pensée pour s’intégrer sans gêner les circulations ni compromettre l’hygiène.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1430x630x1600
Poids net (kg) : 10.0
Matériel : Dural
Informations complémentaires : 2x BS VR – 00008041
Capacité de charge (kg) : 360.0
Température ambiante maximale (° C) : 70.0
EN 600×400 : Max, hauteur du GN inséré (mm)
3 x ZS VR – 00008042 : Taille de l’appareil – GN / EN (mm)

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