Description

Les professionnels de la restauration font face à un défi constant : la nécessité d’un refroidissement rapide et efficace pour garantir la qualité optimale des aliments tout en respectant les normes strictes de sécurité alimentaire. Comment préserver les saveurs tout en gérant de grandes quantités ? La réponse réside dans des équipements de pointe conçus pour relever les défis quotidiens des cuisines professionnelles.

La cellule de refroidissement rapide de Diamond, modèle DBT51/TS-R2, est la solution parfaite pour optimiser vos processus culinaires. Sa capacité à refroidir 20 kg de +70°C à +3°C ou à congeler 12 kg de +70°C à -18°C par cycle répond à toutes les attentes professionnelles. Équipée d’une sonde à cœur de série, elle garantit un contrôle parfait de la température en préservant les caractéristiques organoleptiques et nutritionnelles des aliments. Pourquoi opter pour une solution ordinaire, quand une technologie avancée offre des garanties exceptionnelles ?

Diamond, fondée en 1985, est reconnue pour ses innovations dans les équipements de cuisines professionnelles et de réfrigération. Présente mondialement avec un réseau de 1300 revendeurs dans plus de 50 pays, Diamond est synonyme de confiance et d’excellence continue. C’est grâce à cette renommée internationale et à son engagement pour la durabilité technologique que Diamond Europe s’impose auprès des experts du secteur.

Technicalement avancée, cette cellule offre quatre cycles de refroidissement et congélation personnalisables : « Soft Chill », « Soft Freeze », « Hard-Chill » et « Hard-Freeze », permettant aux chefs d’adapter les technologies à leurs besoins spécifiques. Avec plus de 99 programmes mémorisables et un écran tactile haute définition, la cellule Diamond est un bijou d’innovation et de précision. Son design en acier inox alimentataire et ses raccords ergonomiques garantissent à la fois la santé et la sécurité de vos précieux produits.

Quels sont les avantages principaux ? La ligne GOLD line PLUS promet un choix d’excellence dans le travail, en préservant qualité, goût et consistance des aliments comme s’ils étaient frais, tout en permettant une économie de temps et d’argent. La cellule assure un passage de +70°C à +3°C en 90 minutes et de +70°C à -18°C en 240 minutes, conformes aux normes strictes britanniques et françaises.

Qui a opté pour ce modèle ? Dans une étude récente, un groupe de restaurateurs a attribué à la cellule Diamond une croissante de 20% de leur capacité à gérer les demandes clients, illustrant des solutions en adéquation avec les enjeux actuels. Leur opinion fait écho au réseau global de clients satisfaits par la fiabilité reconnue de Diamond.

Comment l’utiliser au mieux ? La cellule se connecte aisément au réseau électrique monophasé grâce à son installation simplifiée. Les utilisateurs peuvent accéder directement aux commandes TOUCH SCREEN pour personnaliser pleinement tous les programmes disponibles, garantissant une adaptation complète à chaque exigence culinaire.

Prenez dès maintenant la décision de transformer votre cuisine professionnelle en choisissant la cellule de refroidissement rapide 5 niveaux GN tropicalisée, modèle DBT51/TS-R2. Découvrez comment cette innovation pour chaque projet peut faire la différence. Visitez Stock Direct CHR et explorez cette merveille technologique conçue par Diamond pour mener votre établissement vers de nouveaux sommets d’excellence.

Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 784 x 800 x 900
Plage de température (°C) : +70 / -18 et +70 / +3
Puissance (kW) : 0.85
Alimentation : Monophasée
Volume (m3) : 0.7
Poids (kg) : 125.0
Puissance (Cv) : 5/8
Capacité GN : 5x GN 1/1 – 600×400

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