Description

Cette friteuse gaz sur coffre avec cuve en V de 13 litres Tecnoinox, réf. FRV43FG7, trouve naturellement sa place sur une ligne chaude de gamme 700, en restauration traditionnelle, brasserie, snack ou petite collectivité. Son encombrement de 400 x 700 mm permet de l’intégrer dans un bloc cuisson existant, tout en gardant une vraie zone de travail pour égoutter et dresser. La cuve emboutie avec angles arrondis et zone froide limite les résidus brûlés, ce qui est crucial sur un poste friture en service continu. Les brûleurs externes à la cuve préservent l’huile et sécurisent le poste.

En organisation, cette friteuse gaz 13 L apporte un réel gain de temps et de fiabilité. L’allumage électrique, la veilleuse et le thermocouple de sécurité facilitent la prise de poste, même avec un personnel peu expérimenté. Le support pour paniers en position relevée améliore le confort de travail et le débit en coup de feu, en permettant d’enchaîner les cuissons tout en égouttant correctement. La construction tout inox et la grille de fond simplifient le nettoyage en fin de service, point sensible en cuisine à forte cadence.

En service, typiquement sur un service du midi dense, vous lancez les premiers bains pour frites, calamars ou nuggets dès la mise en route gaz naturel (injecteurs butane/propane fournis si besoin de basculer). Le panier fourni (215 x 295 x 120 mm) permet une cadence de service régulière sans surcharger l’huile. La zone froide garde les dépôts au fond, ce qui stabilise la qualité de friture sur toute la plage horaire. En fin de service, la cuve en V de cette friteuse gaz TECNOINOX de 12 000 W se vide et se nettoie rapidement, sans perte de temps sur l’hygiène du poste.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x700x900
Poids (kg) : 50.0
Energie : Gaz naturel
Puissance (W) : 12000

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