Description
Dans un poste de préparation charcuterie ou garniture froide, la trancheuse REDFOX GSP275T trouve immédiatement sa place sur une table neutre ou un meuble réfrigéré. Son encombrement contenu (410x530x420 mm, 14,2 kg) facilite l’intégration dans une cuisine avec contraintes d’espace, type brasserie, pizzeria, sandwicherie ou traiteur. La lame téflon diamètre 275 mm et la table oblique permettent une coupe régulière de jambon, rôti, fromages, y compris produits légèrement collants. L’appareil électrique monophasé 230 V reste simple à raccorder sur une ligne standard de préparation froide.
Sur l’organisation, cette trancheuse à lame téflon monophasé diamètre 27 cm limite les pertes de temps liées aux découpes manuelles et sécurise la cadence de service. L’épaisseur réglable de 1 à 14 mm permet de standardiser portions et grammages, utile pour un coût matière maîtrisé en restauration traditionnelle comme en collectivité. Le niveau sonore de 62 dB reste acceptable en laboratoire ouvert. Le capot de protection plexiglas, les deux boutons ON/OFF et l’entrainement par courroie offrent une utilisation fiable par du personnel non spécialiste, tout en réduisant les risques d’incident en coup de feu.
En service, durant la préparation du matin, vous lancez la GSP275T, réglez l’épaisseur, puis enchaînez plateaux de charcuterie, chiffonnade pour sandwichs et tranches de fromage avec une bonne fluidité de travail. La table mobile amovible facilite le nettoyage en fin de service, point clé pour l’hygiène quotidienne. L’aiguiseur intégré et le traitement anti-adhésif de la lame limitent les arrêts et maintiennent une qualité de coupe constante sur la durée, même en usage intensif sur plusieurs services consécutifs.
Caractéristiques :
Dimensions (LxPxH) (mm) : 410x530x420
Poids net (kg) : 14.2
Type d’appareil : Appareil électrique
Puissance électrique (kW) : 0.18
Alimentation : Monophasé
La couleur extérieure de l’appareil : Gris
Matériel : Aluminium
Section des conducteurs CU (mm²) : 0.5
Équipement standard pour l’appareil : aiguiseur
Type de contrôle : Électrique
Capot de protection : Plexiglas transparent
Informations complémentaires : Niveau sonore 62 dB
Élément de sécurité : Deux boutons ON-OFFCapot de protection
Type de transfert : Entraînement par courroie
Type de lame : Téflon
Diamètre de la lame (mm) : 275.0
Interrupteur marche / arrêt : Oui
Table mobile amovible : Oui
Traitement anti-adhésif de la lame : Oui
Position de la table : Oblique
Matériau du couverture de la lame : Plastique
Équipement d’affûtage : Intégré
Épaisseur de la coupe (mm) : 1-14
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